lauantai 23. tammikuuta 2010

Toinen suklaajuustokakku

Tein tällä kertaa pienemmän suklaajuustokakun, hieman sovelletulla reseptillä sen mukaan mitä kaapista löytyi. Vuokana käytin tavallista suorakaiteen muotoista silikonivuokaa. Hyydykekakkuja on kuitenkin helpompi tehdä reuna- tai irtopohjavuoalla, jälkikin on huomattavasti siistimpää.














Pohja:
100g kaurakeksejä
50g sulatettua margariinia

Täyte:
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
0,25 dl kaakaojauhetta
0,5 dl perunajauhoja
2,25 dl kermaa
1 dl maitoa
1 ,5 dl vispikermaa
1 valkuainen
3 liivatetta
0,25 dl vettä

Koristelu:
Suklaamurskaa, kaakaojauhetta

Murskaa keksit pieneksi muruksi. Sulata margariini ja lisää se keksimurujen joukkoon. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle. Jos et omista irtopohjavuokaa, kannattaa vuoka vuorata ensin kelmulla ja sen jälkeen laittaa pohjalle leivinpaperi. Laita pohja jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

Sekoita kuivat aineet kattilassa, lisää sitten maito ja kerma joukkoon pienissä erissä. Kuumenna liedellä, kunnes seos pulpahtaa. Jäähdytä esimerksiksi vesihauteessa.

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vaahdota vispikerma, lisää halutessasi joukkoon ripaus vaniljasokeria. Sekoita kiisselin joukkoon. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi, sekoita liivatteet siihen. Lisää liivatevesi ohuena norona täytteeseen ja sekoita. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia, mielellään yön yli.

Koristele vasta irroitettuasi kakun vuoasta. Voit esimerkiksi sihdata päälle kaakaojauhetta ja koristella suklaamurusilla. Itse lisäsin kakun reunoille vielä Prismasta löytyneitä sipsien muotoisia suklaita, joissa on minttuhippuja mukana.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti