tiistai 29. kesäkuuta 2010

Marjapiirakka

Ohje on alunperin Kinuskikissalta, mukailin sitä hieman sen mukaan mitä kaapista löytyi. Tässä resepti sellaisena, kuin minä sen tein.

Itse en yleisesti ottaen niin välitä marjapiirakoista, mutta tämä kuulosti hyvältä yksinkertaisen (ja ennenkaikkea marjaisan!) täytteen ansiosta. Tämä ei ole ollenkaan raskas piirakka, päin vastoin. Monta palaa voi syödä kerralla ja edelleen maistuu herkulta.















 

Pohja:
4dl vehnäjauhoja
125g margariinia
0,25dl sokeria
0,5 dl vettä

Täyte:
3dl mustikoita
4dl mansikoita
0,75 dl sokeria
0,75dl perunajauhoja

Mittaa kulhoon jauhot ja jääkaappikylmä pieniksi paloiksi paloiteltu margariini. Nypi margariini ja jauhot sekaisin. Tee keskelle kuoppa, johon kaadat sokerin sekä veden.













Työstä taikinaa käsin (alussa reunoista keskelle), kunnes neste on imenyt kaikki jauhot.
Älä vaivaa taikinaa enempää kuin on välttämättä tarpeen.













Muodosta taikina möykyksi, kääri voipaperin/kelmun sisään ja anna levätä jääkaapissa ainakin tunnin ajan. Taikinan voi hyvin tehdä valmiiksi jo vaikka edellisenä iltana.

Säästä nyrkin sisään mahtuvan mötikän verran taikinaa piiraan koristeluun. Kauli loput jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi ja nosta voideltuun (halkaisija n. 26 cm) piirakkavuokaan. Paina taikina vuokaan ja siisti sormillasi reunat.















Sekoita marjoihin sokeri ja perunajauhot. Kaada pohjan päälle. Kauli jäljellä olevasta taikinasta ohut levy ja ota siitä esimerkiksi taikinapyörällä ohuita suikaleita. Asettele suikaleita ristiin rastiin mustikoiden päälle.














Paista 275 asteessa n. 15 minuuttia.
Laita folio päälle suojaksi, jos uunisi uhkaa polttaa pinnan liian tummaksi. Anna piirakan jäähtyä. Sirottele pinnalle sokeria maun mukaan.

1 kommentti:

  1. Hyvältä näyttää! Tein tänään itsekin tämän saman piirakan, ai että oli hyvää! (:

    VastaaPoista