tiistai 27. heinäkuuta 2010

Marianne-jäädyke

Erittäin näppärä tehdä (ja katoaa näppärästi myös lautaselta ;)), sopii hyvin esimerkiksi kuumana kesäpäivänä viileäksi tarjottavaksi. Kuvan ehdin valitettavasti ottamaan vasta, kun puolet oli syöty.























Ohjeesta tulee 1,5l jäädykettä.

Tarvitset:
150g Marianne crush-rouhetta (tai marianne-karkkeja rouhittuna)
2 kananmunaa
0,5dl sokeria
3dl kuohukermaa

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Vatkaa myös kerma vaahdoksi erillisessä astiassa.
Yhdistä seuraavaksi mariannemurska muna-sokerivaahtoon, lopuksi lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi.

Kaada seos jäädykevuokaan tai silikoniseen kakkuvuokaan (itse käytin tätä) ja pakasta mahdollisimman pian, sillä mariannemurska valuu hiljalleen pohjalle.

Anna jäädykkeen olla pakkasessa muutama tunti.
Ota jäädyke sulamaan hieman ennen tarjoilua ja koristele haluamallasi tavalla.

torstai 22. heinäkuuta 2010

Daim-kakku



















Ohje on n. 24cm vuokaan.

Pohja:
2 munaa
2dl sokeria
0,5dl sulatettua margariinia
2,5dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1,5tl vaniljasokeria
0,75dl maitoa

Täyte:
1,5dl vaniljakreemijauhetta
3dl vettä
2 pientä Daimia

Kuorrutus:
1prk kondensoitua maitoa


Koristeeksi:
1 pieni daim
Wiltonin cookies & creme koristeraetta


Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon sula (jäähdytetty) margariini,
sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi maito.














Voitele ja korppujauhota vuoka.
Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200 asteisessa uunissa n. 20 min.

















Kumoa kakku vuoasta. Kakku ei juurikaan nouse, mutta leikkaa se silti kahteen osaan.

Täytettä varten sekoita vanilliinikreemijauhe ja vesi sekaisin, anna vetäytyä hetkisen.
Levitä vanilliinikreemi täytteeksi, ripottele päälle murustetut Daimit.















Nosta päälle toinen pohja.

Keitä kondensoidusta maidosta ohjeen mukaan kinuskikastike.
Levitä kinuski heti lämpimänä piiraan päälle, sillä jäähtyessään se hieman kovettuu.
















Rouhi koristeeksi Daimia ja ripottele koristeraetta.

keskiviikko 21. heinäkuuta 2010

Kondensoitu maito


Kondensoitu maito on eräänlaista maitotiivistettä, johon on lisätty sokeria.
Yleisimmin kotikäytössä siitä valmistetaan kinuskia. Sitä voidaan myös käyttää maidon ja kerman asemesta suklaa-, makeis- ja jäätelöteollisuudessa sekä jogurtin valmistuksessa.

Kondensoitua maitoa myyvät ainakin suurimmat marketit, maidon löydät säilyketölkkien seasta. Myös jotkin etniset kaupat myyvät sitä.

Kondensoitua maitoa voit helposti myös tilata verkosta, leivontatarvikeliike Confetista.


Kondensoidusta maidosta saat kinuskia kahdella tapaa.

Tapa 1:

Keitä avaamatonta säilykepurkkia n.2-3h pienellä teholla vesihauteessa. Veden tulee kiehua hiljalleen koko tämän ajan. Mitä kauemman keität, sen sakeampaa kinuskista tulee.

Tapa 2:
Kaada kondensoitu maito suureen kulhoon ja kuumenna mikrossa välillä sekoittaen 7-10min. Keittoaika riippuu mikron tehosta ja halutusta sakeudesta. Tarkkaile maitoa koko ajan, sillä seos tulee helposti kulhosta yli. Huomioi, että seos sakenee vielä hieman jäähtyessään.


Mm. näissä resepteissä olen käyttänyt kondensoitua maitoa:
Manoffee, Daim-kakku.

lauantai 17. heinäkuuta 2010

Muurinpohjaletut

Pitäähän sitä kerran kesässä päästä syömään muurinpohjalettujakin! Ehdottomasti!























Ohjeesta tulee 8-10kpl lettuja.


Tarvitset:
1l maitoa
2 kananmunaa
1tl suolaa
3dl ohrajauhoja
2dl vehnäjauhoja

voita paistamiseen



Vatkaa munat ja maito sekaisin. Lisää suola ja jauhot hiljalleen, samalla sekoittaen. Anna lettutaikinan turvota vähintään 30 minuuttia.

Sulata nokare voita muurinpohjapannussa ja paista ohuita lettuja.






















Tarjoa suolaisten tai makeiden täytteiden kanssa.

sunnuntai 11. heinäkuuta 2010

(Kevyt) mansikkakakku

Ohje on alunperin Kinuskikissalta, tässä se niinkuin minä sen pienillä muutoksilla tein.




















Käytin vuokana sydämen muotoista irtopohjavuokaa. Ohje on n.24cm vuoalle tarkoitettu.

Mikäli käytät sokerin sijaan makeutusjauhetta, kakku pysyy todella kevyenä, tuolloin:
Koko kakku: 1200 kcal *)
Yksi pala (12 kpl): 100 kcal *)
*) koristelu ei sisälly kalorimääriin















Pohja:

2 munaa
0,75dl sokeria
0,5dl vehnäjauhoja
0,5dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:
7 liivatetta
2 valkuaista
1 prk maitorahkaa (rasvaa 0,3 %)
2dl maustamatonta jugurttia
3dl sokeria
500g mansikoita
2 rkl sitruunamehua

Kiille:
3 liivatetta
2,5dl Fun Light -mansikkamehutiivisteestä tehtyä mehua
punaista pastaväriä

Koristelu:
kokonaisia mansikoita
siivuttuja mansikoita
valkoista candy meltsiä

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahtoon, kääntele nuolijalla.
Kaada pellille leivinpaperin päälle ja levitä taikina irtopohjavuoan muotoiseksi ja kokoiseksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia.
Kippaa pohja sokeroidulle alustalle. Anna jäähtyä.

Leikkaa pohja irtopohjavuoan reunaa apuna käyttäen sopivaksi vuokaan. Laita vuoan pohjalle leivinpaperi ja aseta päälle kakun pohja.
Voitele tai käytä vuokasprayta (spray-muodossa olevaa ruokaöljyä) vuoan reunoihin, niin saat kakun reunasta kauniin sileän. Voit myös käyttää reunakalvoa. Mikäli haluat kakun reunoihin koristeellisuutta, leikkaa mansikoita siivuiksi ja aseta niitä vieri viereen vuoan reunoja vasten.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, jugurtti ja sokeri.
Soseuta mansikat. Laita n. 0,5dl mansikkasoseesta kattilaan yhdessä sitruunamehun kanssa.
Kuumenna seos kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet.
Sekoita muun mansikkasoseen joukkoon ja yhdistä täytteeseen.

Paina vuoan sisäreunaa kiertävät mansikat tiiviisti reunaa vasten ja kaada sitten täyte varoen vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 3-4 tuntia, mielellään jopa yön yli.

Laita kiillettä varten liivatteet likoamaan kylmään veteen. Laimenna mehu.
Kuumenna n. 0,5dl mehusta kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet.
Kaada muun mehun joukkoon.
Kaada täytteen päälle, kun liemi on haaleaa.

Voit halutessasi laittaa kakun päälle tuoreita mansikoita, leikkaa kantaa hieman pois, että ne pysyvät hyvin pystyssä. Tämän jälkeen lisää kiille varoen, etteivät mansikat lähde liikkeelle.
Jätä reunoille tilaa candy meltsia varten.
Anna hyytyä jääkaapissa vielä 2 tuntia.

Irrota kakku vuoasta. Sulata candy meltsia ja pursota sillä muutama kierros kakun reunoille koristeeksi.

keskiviikko 7. heinäkuuta 2010

Confetin kesäkuun blogikampanjan palkinto

Jestas!
Kiitos kaikille kävijöille ja erityisesti confetin linkkejä painaneille :)
Posti kiikutti tänään 50e:n arvoisen lahjakortin Confettiin, leivontatarvikekauppaan verkossa.

Tilauskin jo lähti menemään, muutaman päivän kuluttua päivitän sitten mitä tilaus sisälsi ;)

Blogikampanjasta voit lukea lisää täältä.

tiistai 6. heinäkuuta 2010

Suolaiset tuulihatut



















Ohjeesta tulee 20-25 tuulihattua.

Taikina:
2dl vettä
75g voita
1,5dl vehnäjauhoja
3 munaa

Täyte:
kantarelli-tuorejuustoa
leikkelettä
salaatinlehtiä
paprikaa
kurkkua



Kiehauta vesi ja voi kattilassa.

















Lisää kiehuvaan nesteeseen vehnäjauhot kerralla ja sekoita, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoilta.
















Anna jäähtyä.
Lisää munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen.
Pursota taikinasta kasoja leivinpaperin päälle.

















Paista 200 asteessa 20-25min.
Älä avaa luukkua kesken paistamisen.

Leikkaa tuulihattujen kannet varovaisesti pois, voitele tuorejuustolla ja laita loput täytteet sisään. Lopuksi lisää kannet takaisin tuulihattujen päälle.

torstai 1. heinäkuuta 2010

Nyt kaikki tilaamaan!

Confetti päätti ilostuttaa asiakkaitaan kesätarjouksella!



18.7. saakka kaikki tilaukset ilman postikuluja! Jokainen nyt heti tilaamaan ihania leivontatarvikkeita!