maanantai 30. elokuuta 2010

Lohi-voileipäkakku
















Resepti on alunperin Kinuskikissalta, muokkasin sitä hieman tarpeeni mukaan.

16 hlö:lle

12 isoa vehnäpaahtoleipäviipaletta
12 isoa ruispaahtoleipäviipaletta

Täyte:
400g savulohta
250g kylmäsavulohta
3rkl sitruunamehua
50g tilliä
400g ranskankermaa
600g ruohosipulituorejuustoa
yht. 0,5tl musta- ja valkopippuria

Kostutus:
2,5dl maitoa

Koristelu:
400g maustamatonta tuorejuustoa (ohennettuna maidolla)
0,5 ruukkua salaattia
2 tomaattia
100g kylmäsavulohta
tilliä

Leikkaa lohet pieniksi paloiksi. Purista sitruunamehu. Hienonna tilli. Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois.
Sekoita keskenään ranskankerma ja tuorejuusto. Vatkaa kuohkeaksi (n. 5 min). Sekoita joukkoon kylmäsavulohi, sitruunamehu, tillisilppu ja pippurit.
Laita tarjoiluvadille tiiviisti vierekkäin kuusi palaa ruispaahtoleipää. Kostuta maidolla. Levitä päälle 1/3 täytteestä. Ripottele täytteen päälle 1/3 savulohesta.
Lado päälle vehnäpaahtoleipäviipaleet ja kostuta. Laita väliin jälleen täytettä ja savulohta.
Lado täytteen päälle toiset ruispaahtoleivät, kostuta ja toimi täytteen kanssa kuten edellä on kuvattu. Laita voileipäkakun kanneksi vielä vehnäpaahtoleivät ja kostuta.

Peitä voileipäkakku kelmulla. Laita päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta ja tuorejuustorasia ja nosta jääkaappiin tekeytymään ainakin päiväksi.

Levitä pinnalle maidolla ohennettua tuorejuustoa. Koristele esimerkiksi salaatilla, kylmäsavulohella, tillillä ja tomaattiruusuilla.

3 kommenttia:

  1. Anonyymi1/9/10 21:00

    Kaunis ja persoonallinen koristelu ja hauska soikea alunen. Varmaan on hyvää, joskus voisin kokeilla, vaikka en ole haka voileipäkakuissa.

    Simple has it's own beaty

    VastaaPoista
  2. Anonyymi: Tässä kohtaa pitää todeta, että oli ensimmäinen voileipäkakku minullekin, mutta onnistui oikein hyvin :) Helpompaa kuin kuvittelin! Kiitos kehuista ja rohkeasti vaan kokeilemaan.

    VastaaPoista
  3. Ihanan näköinen voileipäkakku! Kokeilen heti kun koulukiireiltäni ehdin;)

    VastaaPoista