maanantai 27. syyskuuta 2010

Apple pie - Amerikkalainen omenapiiras















Taikina:
5dl vehnäjauhoja
200g margariinia
0,5dl sokeria
2kl sitruunamehua
4rkl kylmää vettä

Täyte:
vajaa 1kg omenoita
1dl sokeria
0,5dl fariinisokeria
1rkl kanelisokeria
0,75dl perunajauhoja
2rkl sitruunamehua

Voiteluun:
1 muna

Pinnalle:
2rkl siirappia
1rkl kiehuvaa vettä


Nypi margariini, jauhot ja sokeri sekaisin. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja vesi, sekoita ja muovaile palloksi. Laita taikina jääkaappiin vähintään tunnin ajaksi.

Poista omenoista siemenkodat. Kuori ja paloittele omenat.
Sekoita omenoiden joukkoon muut täytteen ainekset.

Voitele piirakkavuoka (itse käytin tätä vuokaa) ja kaulitse n. puolet taikinasta hieman pohjaa suuremmaksi levyksi. Nosta levy vuokaan ja painele myös reunoille.
Kaada täyte vuokaan.
Kaulitse loppu taikina piirakan kanneksi. Voit tehdä kanteen kauniita koloja joko työkalua käyttäen, tai esimerkiksi jollakin syksyisellä muotilla. Mikäli et halua tehdä koloja, pistele ilma-aukkoja haarukalla.
Nosta kansi piirakan päälle ja kiinnitä reunoista esim. koristeluapuvälinettä käyttäen.

















Voitele kansi vielä munalla.
Paista 200 asteessa n.60min. Peitä tarvittaessa pinta foliolla, kun se on saanut väriä.

Kun piirakka tulee uunista, sivele pinnalle vielä kiehuvasta vedestä ja siirapista tehty seos.

  





























Nauti jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

1 kommentti: