sunnuntai 30. joulukuuta 2012

Jouluinen panna cotta

Panna cotta on on italiaa ja tarkoittaa sananmukaisesti "keitettyä kermaa". Sillä tarkoitetaan yleensä Piemonten alueelta peräisin olevaa kermavanukasta. Tämän jälkiruoan alkuperä ei ole tiedossa, mutta teorian mukaan kermaa nautittiin aluksi sellaisenaan tai hedelmillä makeutettuna. Vuosien kuluessa tämä herkku kehittyi nykyiseen muotoonsa, jossa kerma sakeutetaan liivatteella vanukkaaksi ja maustetaan vaniljalla ja marjoilla tai hedelmillä. -wikipedia

Tämä ohje on kotilieden sivuilta peräisin, joskin omilla muunnoksilla. 



















Ohjeesta tulee 4-6 annosta. 

Tarvitset:
2dl kahvikermaa
4 tähtianista
ripaus kanelia
100g valkosuklaata
2 rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
2dl kuohukermaa

Kiille:
2dl mustaherukka-karpalomehua
3 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. 
Mittaa kahvikerma, anikset, kaneli ja sokeri kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. 
Purista liivatteista enin vesi pois, sulata ne ja suklaa kuumaan kermaseokseen. 
Poista mausteet kermasta ja anna jäähtyä. 
Vaahdota kuohukerma ja sekoita suklaaseokseen.
Jaa seos jälkiruokamaljoihin ja anna hyytyä jääkaapissa.


Kiillettä varten liota liivatteet kylmässä vedessä. Purista liivatteista enin vesi pois ja sulata ne tilkkaan mustaherukka-karpalomehua. Sekoita seos lopun mehun kanssa ja lisää varovasti hyytyneen pohjan päälle. 

Anna hyytyä jääkaapissa ja koristele mieleiseksesi. 

maanantai 24. joulukuuta 2012

Suklaa-pähkinäkakku

Rakkauden talo 2-blogissa törmäsin niin herkullisen kuuloiseen kahvikakkuun, että ohje oli pakko ottaa ylös ja kokeiluun. Näitä tein myös joulumuistamisiksi mieheni isovanhemmille. 

Tämän postauksen ohella toivotan kaikille lukijoilleni oikein ihanat ja makoisat Joulut.

















250 g voita tai margariinia
250 g sokeria
250 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 munaa
100 g rouhittua pähkinää
100 g taloussuklaata karkeana rouheena
1 tlk (40 g) coctailkirsikoita 

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
3. Lisää kananmunat yksitellen voi-sokerivaahtoon, lisää jokaisen munan jälkeen pari rkl jauhoseosta.
4. Sekoita pähkinät, rouhittu suklaa ja kirsikat loppuun jauhoseokseen.
5. Sekoita jauhoseos taikinan joukkoon.
6. Korppujauhota vuoka (2 litraa), lusikoi taikina vuokaan. Taikina on varsin kiinteää ja jää "kökkäreille" vuokaan - anna jäädä, älä tasoittele.
7. Laita kakkuvuoka kylmään uuniin alimmille kannattamille.
8. Säädä uuni 170 asteeseen, paista 1½ tuntia.
Maku paranee säilytyksen aikana, parhaimmillaan noin viikon kuluttua.

maanantai 17. joulukuuta 2012

Joulutortut

Meidän 3-vuotiaamme kanssa sujui hyvin joulutorttujen valmistus.
Osasta torttuja teimme enkeleitä ja osasta perinteisiä tähtiä. 
Marmeladin lisäsimme vasta taittelujen jälkeen, etteivät kulmat ala irvistämään uunissa ollessaan. 















Tarvitset:
1 paketti Myllyn Paras-torttutaikinalevyjä
1 rasia luumumarmeladia

Koristeluun;
tomusokeria

Sulata pakasteiset taikinalevyt n. 15 minuuttia huoneenlämmössä.
Kaulitse levyjä hieman, sitten puolita levyt neliön muotoisiksi paloiksi.
Tee neliön jokaisesta kulmasta viilto kohti keskustaa, jätä keskelle muutaman sentin mittainen alue leikkaamatta.

Tähtiä varten taita joka toinen sakara keskustaan.
Enkeleitä valmistaaksesi taita molemmat yläkulman sakarat keskelle, samoin molemmat toiseksi alimmat.
Lopuksi lisää keskelle nokare marmeladia ja paista 225 asteisen uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.

Koristele jäähtyneet tortut tomusokerilla. 

lauantai 8. joulukuuta 2012

Pienen prinsessan talvinen ristiäiskakku

Sain suuren kunnian tehdä täytekakun luokkalaiseni lapsen ristiäisiin.

Tämä päivä, päivistä herkin,
nimen saat ja kasteen merkin.
Olkoon päiväsi jokainen
kauneutta täynnä ja onnellinen.





















Pohjana sokerikakkupohja.
Täytteenä kermavaahtoa, banaania ja persikkaa.
Kosteuseristeenä sokerikreemi, pinnalla vaahtokarkinmakuinen kaulintamassa.
Koristeet ovat myös vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa, pinnalla sipaus kimallejauhetta.

lauantai 24. marraskuuta 2012

Tomaattinen tonnikalapiiras














Ohje on pyöreälle piirakkavuoalle.

Pohja:
Myllyn Paras Ruis-Kaura piirakkapohja

Täyte:
1 prk tonnikalaa
miniluumutomaatteja
100g aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa
2,5dl maitoa
2 munaa
100g juustoraastetta
suolaa

Painele sulanut taikina piirakkavuokaan.

Ripottele pinnalle tonnikala ja tomaatit.
Nypi piiraan päälle tuorejuusto.
Sekoita keskenään maito, munat ja juustoraaste, mausta suolalla.
Kaada seos täytteiden päälle.

Kypsennä 200 asteisessa uunissa  puolisen tuntia.

tiistai 13. marraskuuta 2012

Kummituksia marengista

Olin totaalisesti unohtanut lisätä nämä Halloween-kummitukset tänne, onneksi törmäsin kuvaan kamerassa :)


















Tarvitset:
6 valkuaista
6dl sokeria
2tl sitruunamehua

Vatkaa valkuaiset kovaksi, lisää sokeri ja sitruunamehu. Sekoita.
Pursota pyöreäpäisellä tyllalla kasoja leivinpaperille.

Paista 80-asteessa vähintään 1,5 tuntia.

Lopuksi voit piirtää elintarviketussilla kummituksille kasvot.

lauantai 10. marraskuuta 2012

Angry Birds-keksit

Tässä taannoin voitin Taikataikinat-blogin arvonnasta mainion Angry Birds-paketin :)
Joukossa oli myös ohje näihin kekseihin, joten ei muuta kuin kokeilemaan.
Ei mikään nopein tapa tehdä keksejä, tai sitten se oli vain tottumattomuutta.
Erilainen ja hauska tapa kuitenkin :)













460g huoneenlämpöistä voita
300g sokeria
4tl vanilliinisokeria
2 isoa kananmunaa
650g vehnäjauhoja
1rkl kaakaojauhetta
elintarvikevärejä (punainen, keltainen, valkoinen, musta)

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna vatkaten, ja lopuksi jauhot.
Erota taikinasta reilu puolet punaiseksi värjättäväksi, n. 2/3 jäljelle jäävästä osasta jätä värjäämättä (tai värjää valkoisella), puolet lopusta keltaiseksi ja toinen puoli mustaksi (kaakaojauheella, tarvittaessa mustalla värillä).

Taikina kannattaa siirtää jääkaappiin joksikin aikaa ennen kuin sitä alkaa muotoilemaan.

Rakenna lintuhalko tyhjään, pestyyn, halkaistuun ja kelmulla suojattuun Pringles-purkkiin.

Jätä halko kylmään jähmettymään useammaksi tunniksi, leikkaa siitä sitten n. 1/2cm viipaleita, paista 175-asteessa n. 8 minuuttia.

maanantai 29. lokakuuta 2012

Tuhkakuppi

Puolen vuoden savuttomuuden kunniaksi pääsin tekemään pienen tuhkakuppikakun :)

















Pohjana 20cm sokerikakkupohja.
Kostukkeena appelsiinimehua.
Välissä kermavaahtoa, sekä lemoncurdia.
Koristeet ja päällinen marsipaanin sekä sokerimassan sekoitusta, "tuhka" on tomusokeria.

lauantai 27. lokakuuta 2012

Porkkanakakku

Netistä (täältä) löysin herkullisen kuuloisen Porkkanakakun ohjeen, joten kokeiluun meni. Muistelin, että olisin porkkanakakun ohjeen joskus jo lisännytkin, mutta en näköjään ollutkaan. Tässä ohje, kuinka sen itse tein, pienillä muokkauksilla :)

Ohje on 24-26cm vuoalle.














Pohja:
4 munaa
3dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl ruokasoodaa
1,5tl leivinjauhetta
2tl kanelia
1tl vaniljasokeria
4dl hienoa porkkanaraastetta
1dl öljyä

Päälle:
200g maustamatonta tuorejuustoa
4dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
0,5 appelsiinin mehu

Aloita vaahdottamalla munat ja sokeri hienoksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja hienoksi raastettu porkkana.
Lisää vielä öljy.

Korppujauhota kakkuvuoka ja kaada taikina siihen.
Paista n.190 asteessa 40 minuuttia.
Kumoa jäähtynyt kakku vuoasta.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä nuolijalla jäähtyneen kakun päälle.
Halutessasi voit ripotella päälle vielä hasselpähkinärouhetta.

Kakku on parhaimmillaan, kun se on saanut olla jääkaapissa vähintään tunnin ennen tarjoilua. 

torstai 6. syyskuuta 2012

Savulohi-voileipäkakku
















 
Pienillä muutoksilla tein Jennan Lemppareiden voileipäkakkua.
Tässä ohje, kuten itse kakun tein:


Pohja:
18 vaaleaa paahtoleipäviipaletta

Kostutus:
5dl kalalientä

Täyte:
400g katkarapu-tuorejuustoa
2 tuubia katkarapupasteijaa
1,5 tuubia majoneesia
n. 10 rkl kurkkusalaattia
400g savulohta

Pinnalle:
0,5 tuubia majoneesia
200g katkarapu-tuorejuustoa

Koristelussa voi kukin käyttää mitä tahtoo, itse käytin juustoraastetta, persiljaa, savulohta, kananmunaa, kirsikkatomaatteja sekä sitruunaa.

Valmista täyte leikkaamalla lohi pieneksi paloiksi ja sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.
Kostuta leivät kalaliemellä hyvin. Leivät saavat olla melkeinpä märkiä!
Laita täytettä leipäviipaleiden väliin.
Levitä lopuksi majoneesi-tuorejuustoseosta ohut kerros kakun päälle ja reunoille. Peitä kakku varovaisesti kelmulla.
Seuraavana päivänä poista kelmu ja koristele kakku.

tiistai 4. syyskuuta 2012

Mörkökakku

Poikani toivoi syntymäpäivien aiheeksi muumeja ja itseasiassa alunperin oli tarkoitus tehdä PikkuMyy-kakku, mutta hiljalleen se muotoutui Mörkö-kakuksi.
Oi sitä suurta iloa, kun hän näki kakun ensimmäistä kertaa jääkaapissa :) Sitä piti sitten kerran tunnissa käydä kurkkimassa ja vieraiden tuloa odotettiin kuin kuuta nousevaa.

Pohjaksi tein 24cm vuokaan viiden munan sokerikakkupohjan, sekä 20cm vuokaan kolmen munan.
Kostutus on maidolla, välissä on suklaakermaa, sekä tuoreita mansikoita. Kerroksia tuli aika monta, en itseasiassa edes laskenut.
Pinnalla vaahtokarkin makuinen kaulintamassa ja eristeenä perinteinen sokerikreemi.



torstai 23. elokuuta 2012

Ristipistokakku

20cm vuokaan tein 4 munan sokerikakkupohjan.
Täytteeksi tuli hyväksi havaittu vaniljainen hedelmätäyte ja pinnalla sokerikreemin päällä sokerimassan ja marsipaanin sekoitus.

Koristeet sokerimassasta ja "ristipistot" ja langan tein pikeerillä.





perjantai 3. elokuuta 2012

Pikkuneidin tossukakku

Sain kunnian tehdä pienelle neidille 1-vuotispäivään kakun.
5:n munan sokerikakkupohja.
Täytteenä vaniljainen hedelmätäyte ja pinnalla sokerikreemin päällä vaahtokarkin makuista kaulintamassaa.


keskiviikko 1. elokuuta 2012

Tossut ja liljoja














Olen jo kauan halunnut päästä kokeilemaan tossuja kakun päälle ja nyt sain siihen mahdollisuuden.
Eli tossut tehty Pionilaakson tossuohjetta noudattaen.
Kaikissa koristeissa käytin vaahtokarkin makuista kaulittavaa massaa (meilläpäin sai ainakin s-marketistakin).
Tossujen päälle tein vielä vaaleanpunaisia pikkukukkia tätä muottia käyttäen.

Liljat näitä muotteja käyttäen ja heteet riisinuudelista, niiden päihin laitoin tipat punaista candy meltsiä.
Kaikessa on hieman kimallusta pinnalla.




maanantai 30. heinäkuuta 2012

Vaniljainen hedelmätäyte

Ohjeesta riittää 24-26cm kakun kahteen väliin.

Tarvitset:
4dl vispikermaa
1prk maustettua rahkaa - vanilja
1pss vanhanajan vaniljakastike-jauhetta
1prk persikanpuolikkaita sokeriliemessä
1prk mandariinilohkoja sokeriliemessä

Vatkaa kerma, lisää rahka, sekä vaniljakastikejauhe.
Valuta hedelmistä sokeriliemet lasiin ja soseuta hedelmät.
Lisää hedelmät täytteeseen.
Voit käyttää sokerilientä kakun kostutuksessa.


maanantai 23. heinäkuuta 2012

Mansikkaleivokset

Erilainen viidakkokirja-blogista löysin herkullisen kuuloisen mansikkaleivosten ohjeen. Mieheni on pyytänyt jo monesti minua tekemään vastaavia, joten kokeiluun meni :) Ja ohje on hyväksi havaittu, joten jaan sen myös teidän kanssanne.



















Pohja (kääretorttupohja):
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl perunajauhoja

Täyte: 
2 dl vispikermaa
1 prk maitorahkaa
1 pussi vanhan ajan vaniljakastikejauhetta
1 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
muutama tippa vanilja-aromia (tämän jätin itse pois)
n. 250 g pakastemansikoita
5 liivatetta.

Pinnalle:
1 litra mansikoita
mansikkamarmeladia (tämän jätin pois)
hillosokerista valmistettu kiille

Pohjaa varten vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet.
Levitä pellille. Paista 225 C kunnes pinta on kullanruskea.
Kumoa sokeroidulle leivinpaperille. 

Täytettä varten vatkaa vispikerma vaahdoksi. 
Lisää sokerit, vaniljakastikejauhe, vanilja-aromi ja maitorahka. 
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. 
Sulata mansikat mikrossa. Kaada mansikoiden liemi kattilaan. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. 
Lisää mansikat rahkaseokseen. 
Kuumenna mansikoiden liemi hellalla ja lisää liivatteet. 
Kaada hieman jäähtynyt liemi seokseen. Tästä tuli todella jämäkkä täyte.

Leikkaa kääretorttupohja keskeltä kahtia. Levitä täyte kääretorttupohjapalalle. 
Aseta toinen pala päälle. Jätä torttupohjan ruskea pinta sisäpuolelle. 
Levitä päälle mansikkamarmeladia ja mansikanviipaleita. 
Lisää päälle hyytelösokeri. (Kiehautettu vesi + sokeri).
Leikkaa paloiksi terävällä lämpimällä veitsellä.

sunnuntai 24. kesäkuuta 2012

Raparperi-valkosuklaa-tuorejuustokakku

Sitruunamarengilta bongasin tämän ihanan ohjeen, joka sopi täydellisesti Juhannukseen. Kakku pääsikin koristamaan juhannuspöytää.












Pohja:
200 g suklaapisara keksejä
75 g voita

Täyte:
2,5 dl flora vanillaa
200 g Keiju vaniljatuorejuustoa
4-5 vartta raparperia
2-3 dl vettä
1-2 dl sokeria
100 g valkosuklaata
5 liivatelehteä

Kiille:
Raparperin keitinliemi
3 liivetelehteä
(lisäsin vielä muutaman tipan vihreää pastaväriä)

Murskaa keksit esim. tehosekoittimella. Sulata voi ja kaada keksimurujen joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja levitä tasaisesti. Laita pohja jääkaappiin.
Kuori ja paloittele raparperit ja laita veden ja sokerin kanssa kattilaan. Keitä pehmeäksi. Siivilöi raparperit ja keitinliemi erilleen, mutta älä heitä kumpaakaan pois.
Laita 5 liivatetta likoamaan kylmaan veteen. Vatkaa flora vanilla vaahdoksi, lisää joukkoon vaniljatuorejuusto, sulatettu suklaa ja keitetyt raparperit. Kiehauta tilkka vettä ja sulata siihen liivatteet.(Itse otin tipan raparperilientä.) Lisää seokseen ja kaada keksipohjan päälle. Laita kylmään hyytymään.

Kun täyte on hyytynyt, laita 3 liivatetta likoamaan kylmään veteen. Kuumenna pieni tilkka raparperin keivinlientä ja sulata liivatteet siihen. Kaada seos lopun raparperiliemen joukkoon ja koko seos hyytyneen tortun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti. Koristele ennen tarjoilua suklaapursotuksilla tai tuoreilla mansikoilla, kuten minä. Ai niin, laitoin ihan vähäsen vihreätä elintarvikeväriä raparperiliemeen, jotta kiilteeseen tuli kaunis väri.

Tämä oli mielestäni todella hyvää, enemmänkin olisi vielä saanut maistua raparperille. Varsinkin kiille oli todella raikkaan makuinen!

lauantai 16. kesäkuuta 2012

Rahkainen raparperipiirakka

Kesän ensimmäisiin herkkuihin kuuluu ehdottomasti raparperi, pienillä muunnoksilla ja erilaisilla kokeiluilla. Raparperipiirakan kruunaisi vaniljajäätelö tai vaniljakastike, tämä versio käy kuitenkin oikein hyvin yksinäänkin, sillä täyte jää ihanan pehmeäksi. 













Pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
250 g maitorahkaa
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
2-3 raparperin vartta (3-4 dl paloiteltua raparperia)

Aloita vaahdottamalla sokeri ja voi keskenään. Sekoita joukkoon kananmuna.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää hiljalleen taikinaan.
Öljyä vuoka ja painele taikina tasaiseksi siihen.















Täytettä varten sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada vuokaan. Täytteen määrä saattaa vaikuttaa pieneltä, mutta kuten kuvista käy ilmi, taikina kohoaa aika lailla ja ainakin omasta mielestäni täytettä on riittävästi.

















Paista 200-asteessa 20-30-minuuttia. Ole tarkkana reunojen tummumisen kanssa!
Itselläni reunat pääsivät vähän tummumaan liikaa, päälle voi laittaa folion paistamisen loppupuolella, mikäli reunat alkavat tummua liikaa.





perjantai 1. kesäkuuta 2012

Pikkuleipiä päiväkotiin

Olen tämän kevään ollut työssäoppimassa päiväkodissa, enkä voinut olla viemättä heille viimeisenä päivänä pientä herkuteltavaa kiitokseksi kuluneesta keväästä. Niin olen kovasti viihtynyt :)


















Kekseihin käytin ihan perus murotaikinaa, uunin lämpönä 200-astetta ja pikkuleipien paksuudesta riippuen paistoaika 5-10min.
Päällinen on pikeeriä, värjäämiseen käytin pastavärejä.


maanantai 21. toukokuuta 2012

Banaanikakku


















4 banaania
200g margariinia
3 munaa
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta

Survo banaanit kulhossa (ähän jo ylikypsyneet banaanit ovat tähän kakkuun enemmän kuin hyviä).
Lisää joukkoon huoneenlämpöinen margariini.
Vaahdota munat ja sokeri, lisää vaahto banaani-margariiniseokseen.
Lopuksi sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon.

Öljyä ja korppujauhota vuoka, kaada taikina siihen.

Paista 180-asteessa uunin alatasolla n. 60
minuuttia.

Koristeena käytin itse tekemiäni sokerimassa-narsisseja, keltaista candy meltsiä, vihreää dr. oetkerin koristegeeliä, sekä ripottelin pinnalle Tutti frutti crushia.

lauantai 19. toukokuuta 2012

Valkovuokkokakku äitienpäiväksi



















4 munan sokerikakkupohja

Välissä testasin Valion maustettuja rahkoja.
Kuningatar-rahkaan lisäsin kermavaahtoa, sekä pakastemustikoita.
Vaniljarahkaan lisäsin kermavaahtoa.

Ihan kelpo maut, joskin vähän teolliset.

Pinnalla on sokerimassasta ja marsipaanista sekoitettu massa, reunoilla flora vispiä.
Koristeet ovat sokerimassaa ja värisokeria.

torstai 17. toukokuuta 2012

Tonnikala-tomaattipiirakka

Pitkän blogihiljaisuuden jälkeen täällä taas! Tietokoneeni otti ja hajosi, joten muutama viikko meni sen huollossa. Nyt kuitenkin ollaan taas kuuluvilla ja päivityksiä on tulossa :) 

















Pohja:
Sunnuntain pakaste-piirakkapohja

Täyte:
1 sipuli
2prk tonnikalaa
1,5rkl mausteita (itse käytin jotakin italiano maustemixiä)
2,5dl ruokakertaa
2 munaa
2dl juustoraastetta
100g kirsikkatomaatteja


Painele piirakkataikina vuoan pohjalle.

Silppua sipuli.
Sekoita täyteainekset keskenään kirsikkatomaatteja lukuunottamatta.
Kaada täyte pohjan päälle.
Puolita kirsikkatomaatit ja painele ne kauniisti täytteen pinnalle.

Paista 200-asteessa 35-40 minuuttia.



sunnuntai 1. huhtikuuta 2012

Nopea sitruunatorttu

Paljon paljon pahoitteluja blogihiljaisuudesta, hävettävää! Koulussa on ollut kiirettä ja vapaa-aikana ei vain ole jaksanut leipoa. Josko nyt sitten sitäkin reippaammin, pieni tauko tekee jokaiselle hyvää jossakin kohtaa. 

Tämän ohjeen löysin iki-ihanalta Kinuskikissalta ja pakkohan sitä oli kokeilla :)

Tämä käy oikein mainiosti Pääsiäiseen keväisellä maullaan.



















Pohja:
125g voita tai margariinia
1dl sokeria
1 muna
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
(itse käytin pakastealtaasta valmista murotaikinaa)

Täyte:
2dl sitruunamehua (2-3 sitruunaa)
2,75dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
2dl kuohukermaa
3 munaa

Tarjoiluun:
2dl kuohukermaa
1rkl vaniljasokeria

Pohjaa varten vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan muutamassa erässä. Voitele piirakkavuoka (halkaisija 24 cm tai 20 x 27 cm). Levitä taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille.

Täytettä tehdessä purista sitruunamehu. Yhdistä kulhossa sokeri ja vehnäjauhot (näin jauhot eivät jää paakuiksi täytteeseen). Sekoita joukkoon sitruunamehu ja kerma. Lisää munat vispilällä sekoittaen. Kaada täyte vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia.

Tarjoile vaniljasokerilla maustetun vatkatun kuohukerman kanssa.
Kahvipöydässä kokeilin tätä lämpimänä ja myöhemmin seuraavana päivänä kylmänä. Mielestäni maistui paremmin kylmänä, kuten Kinuskikissakin suositteli.


sunnuntai 19. helmikuuta 2012

keskiviikko 15. helmikuuta 2012

Ja arvonnan voittaja on...


...numerolla kuusi mukana oli ODELMIINA!
Otahan yhteyttä minuun, tarvitsen sähköpostiosoitteesi palkintoa varten :)

Paljon onnea!

Sari Ahokainen-shop lahjoittaa voittajalle omavalintaisen tiskiliinan ja Smart hanger-pidikkeen.

Kiitos kaikille osallistujille :)

tiistai 14. helmikuuta 2012

Ystävänpäivän suklaaleivokset














12-20 kpl

Pohja:
100 g voita
2,5 dl sokeria
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
5 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
50 g voita
6 rkl kaakaojauhetta
8 rkl kuumaa maitoa
7 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen.
Yhdistä kuivat aineet ja sekoita jauhoseos taikinan joukkoon.
Kaada seos n. 25×35 cm kokoiseen leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen vuokaan.
Paista 165-asteessa 15-20min.

Vatkaa voi ja kaakaojauhe sekaisin. Lisää joukkoon vuorotellen 1 rkl kuumaa maitoa ja 1 dl tomusokeria joka välissä sekoittaen. Lopputuloksena on notkea, levitettävä seos. Lisää lopuksi vaniljasokeri.
Voit laittaa kuorrutteen hetkeksi mikroon, jotta se on helpompi levittää tasaisesti.

Koristeluun käytin Dr. Oetkerin mansikanmakuista raetta, sekä koristesydämiä.
Sydämen muotoiset palat sain käyttämällä Wiltonin Brownie-sydänleikkuria.

maanantai 13. helmikuuta 2012

Vielä ehtii mukaan arvontaan!

Viime viikolla julkaisin tekstin ystävänpäivän arvonnasta.
Käykää vielä osallistumassa, osallistumisaikaa on huomisiltaan saakka.

Täällä voit osallistua!

tiistai 7. helmikuuta 2012

Ystävänpäivän arvonta!

Ensi viikon Tiistaina, 14.2. on Ystävänpäivä.
Ja silloin arvotaan!
Iloksenne Sari Ahokainen-shop lahjoittaa voittajalle omavalintaisen tiskiliinan ja Smart hanger-pidikkeen.

Sari Ahokainen-shop myy Ekelundin laadukkaita tekstiilejä suomalaisen suunnittelijan Sari Ahokaisen kuosein.
Tiskiliinat ovat 50% puuvillaa ja 50% bambua, jolloin ne ovat hajuttomia, erittäin imukykyisiä,
ympäristöystävällisiä, sekä kestävät käytössä pitkään.
Lisäksi liinat ovat erittäin kauniita!






Arvonnan säännöt tulevat tässä:

Yhden arvan saat kommentoimalla,
toisen saat liittymällä lukijakseni ja
kolmannen mainostamalla tätä arvontaa omassa blogissasi.

Mainitsethan kommentissasi monellako arvalla olet mukana,
lisäksi jätäthän sähköpostiosoitteesi, että saan voittajaan yhteyden.
Arvonta-aikaa on Ystävänpäivään klo: 20.00 saakka. 


maanantai 6. helmikuuta 2012

Runebergin kakku


















Ohje on 20cm vuoalle tarkoitettu.

Pohja:
200g margariinia
2dl sokeria
2 munaa
3dl vehnäjauhoja
3dl korppujauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa
1,5dl maitoa

Kostutus:
1dl vettä
0,5tl manteliaromia

Pinnalle:
vadelmahilloa
sokerikuorrutusta (tomusokeri+vesi)

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää munat vatkaten.
Voitele vuoka ja käytä siihen osa korppujauhoista. Sekoita loput korppujauhoista muiden kuivien aineiden kanssa.  Lisää kuivat aineet taikinaan. Lisää maito viimeisenä.

Paista 175-asteessa n.45min.
Kostuta jäähtynyt kakku ja levitä pinnalle vadelmahillo. Anna kakun maustua.
Ennen tarjoilua koristele haluamallasi tavalla sokerikuorrutetta käyttäen.

lauantai 28. tammikuuta 2012

Me&I-kutsujen kakku


















Järjestämilleni Me&I-kutsuille leivoin pilvikakkua pilvikuosin paluun kunniaksi.

Pohjana sokerikakkupohja, kostutus maidolla.
Välissä Lemon curd-tahnaa ja kermavaahtoa.
Kosteudeneristäjänä sokerikreemi.
Päällä vaahtokarkin makuinen massa ja kermavaahdolla pursotukset.

Muutama minuutti kuvien ottamisen jälkeen kermat kaatuivat (kyllä, siis ihan kuin seinät) ja sain kiireellä tehdä uudet pursotukset.. Tulipahan sellainenkin koettua, vaikka kaiken tein kuten aina ennenkin.


perjantai 20. tammikuuta 2012

Nigella Lawsonin suklaamuffinssit

Tarkoitus oli löytää helppo ja hyvä muffinssiohje. Leipurina toimi 2v. pikkuherra.
Taikinaa ei saanut vatkata kukaan muu, joten ehkä se jäi hieman epätasaiseksi, mutta hyvää tuli. 
Ylpeänä hän ainakin valmisti sen ja nuoleskeli välineet lopuksi. Tässä helppo ohje muillekin, kuin vain 2-vuotiaille ;)

Löysin tämän ohjeen netistä, alkuperäisin se on kuulemma Nigella Lawsonin ruoanlaitto-ohjelmasta.


















Ohjeesta tulee 14kpl muffinsseja

250g vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasoodaa
175g sokeria
2rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
2,5dl maitoa
1dl öljyä
1 muna
oman maun mukaan suklaahippuja

Sekoita kuivat aineet keskenään ja erikseen nestemäiset. Lopuksi yhdistä.
Kumoa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteessa n.20min.

Koristelin muffinssit Wiltonin koristelurouheella.


sunnuntai 1. tammikuuta 2012

Siiderijuustokakku uudeksi vuodeksi

 Tämän ohjeen myötä haluan toivottaa kaikille oikein hyvää uutta vuotta 2012!

Itse tein kakun 20cm vuokaan, jolloin käytin n. 2/3 aineksista.
Kakusta tuli parempaa, kuin kuvittelin, voin suositella :)

















Pohja:
300g kaurakeksejä
50g margariinia/voita

Täyte:
6 liivatelehteä
250g maustamatonta tuorejuustoa
3dl omenasosetta (esim. piltti)
2dl kuohukermaa
1dl sokeria
0,5dl Rekorderlig-mansikka-lime-siideriä

Kiille:
2dl siideriä
2 liivatelehteä

Valmista pohja ohjeen mukaan.

Täytettä varten laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi.
Sekoira kerman kanssa maustamaton tuorejuusto, omenasose, sekä sokeri.
Kuumenna siideri kiehuvaksi, purista liivatelehdistä enin vesi pois ja sulata ne siiderin joukkoon. Kaada seos ohuena nauhana täytteeseen.
Kaada täyte pohjan päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.

Kiillettä varten laita liivatteet jälleen likoamaan.
Kiehauta tilkka siideristä ja sulata jälleen puristetut liivatteet siihen. Sekoita seos loppuun siideriin.
(Mikäli haluat kakusta täysin alkoholittoman, voit kiehauttaa koko siiderimäärän, tuolloin kuitenkin anna sen jäähtyä hieman ennen täytteen päälle kaatamista. )
Kaada kiille varovasti täytteen päälle ja anna hyytyä muutama tunti.