tiistai 11. kesäkuuta 2013

Appelsiinimuffinit

















12kpl

Taikina:
1 appelsiini
2 munaa
1,5dl sokeria
100g margariinia
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1,5tl vaniljasokeria

Kuorrute:
1,5dl tomusokeria
1rkl appelsiinimehua

Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
Sulata margariini ja lisää se jäähtyneenä vaahtoon.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Raasta appelsiinin kuori ja purista appelsiinista mehu erilliseen kulhoon (säästä kuorrutteeseen ruokalusikallinen) ja lisää sitä muna-sokerivaahtoon vuorotellen kuivien aineiden kanssa. Lopuksi kääntele sekaan vielä kuoriraaste.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

Sekoita kuorrutteen ainekset hyvin keskenään ja valuta jäähtyneiden muffinien päälle.
Koristeeksi olen lisännyt vaahtokarkkimassasta tehdyn perhosen.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti