keskiviikko 28. lokakuuta 2015

Kettuvauvan kastekakku















Neliskanttinen, syksyinen kastekakku toiveiden mukaan.
Sokerikakkupohja.
Sisällä valkosuklaatäyte, sekä vadelmia.
Pinnalla vaahtokarkinmakuinen kaulintamassa, koristeet sokerimassaa.


perjantai 23. lokakuuta 2015

Tomaatti-mozzarellamuffinit




















12 kpl (alkuperäinen ohje Makeat ja suolaiset muffinit-kirjasta, tämä pienillä muutoksilla)

Pohja:
2 tomaattia
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 ruukku basilikaa
100 g mozzarellaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
suolaa
pippuria
2 munaa
2,5 dl maitoa
4 rkl öljyä

Pinnalle:
ripaus pestoa
basilikan lehti

Paloittele tomaatti, sipulit, basilika, sekä mozzarella.
Sekoita keskenään munat, maito ja öljy.
Kääntele seokset keskenään sekoitettujen kuivien aineiden sekaan ja lusikoi vuokiin.

Paista 180-asteessa 30-35 minuuttia.

Viimeistele sipaisemalla pinnalle pestoa ja basilikanlehdellä.
Meillä lapsen synttärien teemanmukainen Star Wars-ukkeli koristeena ;)

maanantai 19. lokakuuta 2015

Pulled Pork - voileipäkakku


Pohja:
12 vaaleata paahtoleipää
6 tummaa paahtoleipää (esim. taikaruis)
maitoa

Täyte:
200 g valkosipulituorejuustoa
200 g paprika-chilituorejuustoa
1 suippopaprika
2 pientä punasipulia
250g pulled porkia

Kuorrute:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
Ruohosipulia
Tomaattia
Salaattia
Keltaista paprikaa

Leikkaa pohjaa varten kaikista leivistä ohuesti reunat pois.
Laita pohjalle 6 vaaleata leipää, 2 vierekkäin, 3 peräkkäin.
Kostuta maidolla.

Valmista täyte paloittelemalla ainekset ja sekoittamalla kaikki keskenään. Halutessasi voit käyttää pulled porkin kastikkeen, minä en sitä käyttänyt.
Levitä 1/2 täytteestä pohjan päälle.

Lisää seuraava kerros tummista leivistä ja kostuta jälleen maidolla. Levitä 1/2 täytteestä.
Päälle laita vielä loput vaaleat leivät ja kostuta. 
Kiedo kakku lautasineen tuorekelmuun ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään yön yli.

Tarjoilupäivänä levitä kakun pintaan tuorejuusto ja koristele haluamallasi tavalla.
Itse koristelin "tomaattikukkasin", kukan keskelle lisäsin keltaisesta paprikasta suikaleita.

perjantai 16. lokakuuta 2015