Suklaatikkarit

Halusin kokeilla confetista saamiani tikkarimuotteja, enkä ehtinyt edes candy meltsejä ostamaan. Tuli vähän tylsän värisiä, mutta ensi kerralla värikkäämpiä sitten.
Tikkareissa on tummaa ja valkoista suklaata, sisällä on rouhittuja domino-keksejä.

Confetin helmikuun blogikampanjan palkinto

Olin viiden parhaan joukossa Confetin helmikuun blogikampanjassa.


















Tällä kertaa palkintona oli:
Wiltonin tikkarimuotti
Muna-kakkuvuoka
Keltaista värisokeria
Wiltonin pupu-minimuffiniteline
Wiltonin tikkarisetti
Vihreää ja oranssia tomuväriä

Aivan mahtava pääsiäis-aiheinen paketti :) Kyllä taas nousi hymy korviin, kun tämä tuli postissa. Tuo tikkarisetti on jotain niin ihanaa, taidankin heti seuraavalla kauppareissulla ostaa suklaata, että pääsen kokeilemaan!

Huhtikuun blogikampanja käynnistyy!

Confetillla on käynnissä blogikampanja, jossa on mahdollista voittaa 50e tuotepalkinto tai lahjakortti. Vielä ehtii mukaan huhtikuun kampanjaan, liittymisaikaa on 31.3. asti!


Logoa klikkaamalla pääset confetin etusivulle, täällä tarkemmin blogikampanjasta.

Jauhelihahyrrät

1pkt (500g) lehtitaikinaa

Täyte:
400g jauhelihaa
2 sipulia
tomaattipyrettä/ketsuppia
juustoraastetta

Kaulitse lehtitaikinasta kaksi ohutta, suorakaiteen muotoista levyä. Levitä päälle tomaattipyrettä/ketsuppia. Jätä pidemmästä reunasta 1-2cm tyhjäksi.
Paista jauhelihat pannulla, paloittele sipuli ja lisää sekaan. Mausta haluamallasi tavalla (esim. grillimausteella). Levitä jauheliha-sipuliseos taikinalevyjen päälle, jälleen jättäen reunasta sen 1-2cm tyhjäksi.

Ala rullaamaan levyä niin, että tyhjä reuna jää viimeiseksi, saat siitä taikinaa nipistettyä tiukemmin kiinni. Rullaa levy mahdollisimman tiukalle. Leikkaa rullasta 2-3cm levyisiä paloja ja laita ne kyljelleen leivinpaperin päälle. Nipistä jokaisen hyrrän reunasta vielä hieman, että ne pysyvät kiinni. Lopuksi lisää vielä juustoraastetta pinnalle.

225 astetta ja 12-15min

Earth Hour

Näin meillä vietettiin Earth Hour:ia




















Kohtalaisen mielenkiintoista paistaa jauhelihaa ja leipoa kynttilän valossa :D Mutta tulipahan sekin koettya, enkä edes polttanut jauhelihoja pohjaan!
Osallistuiko muut tempaukseen? Äitini ei edes tiennyt koko asiasta mitään, vaikka sitä tunnutaan toitottavan joka paikassa.

Pätkiksen makuiset kissa-cupcakesit

Perus muffinssitaikina jälleen pohjana, näistä tuli hyviä!





















Taikinasta tulee n. 12kpl muffinsseja

Taikina:
1 pussi pätkis mini bites
150g margariinia
1,5dl sokeria
2 munaa
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1,5dl maitoa tai kermaa

Kuorrute:
Kermavaahtoa
Keltaista elintarvikeväriä
Kissakoristeita

Muffinssivuoat ovat Wiltonin keväisiä muffinssivuokia.

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa, lisää rouhittu suklaa (jätä 12 palaa odottamaan).
Halutessasi taikinasta tumman, voi siihen lisätä 2,5rkl kaakaota kuivien aineiden kanssa.
Täytä muffinssivuoat enintään puolilleen, lisää jokaiseen yksi pätkis-pala ja täytä vuoat.

225 astetta ja 12-15 min.

Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle kermavaahtoa ja koristele haluamallasi tavalla.

Kissat marsipaanista

Tulipa kokeiltua ensimmäistä kertaa elintarviketussia, kuten näkyy, jälki ei ollut ihan tasaista. Vaatii harjoittelua.

Tein valmiiksi cupcakeseja varten kissan naamoja; silmiä, korvia ja kuonoja. Värjäsin marsipaania pastaväreillä, jonka jälkeen otin siitä sopivia paloja. Silmät väritin wiltonin taivaansinisellä pastavärillä.

Liljat

Lilja-koristeiden valmistus on erittäin helppoa, itse käytän Lilja-koristelumuottia.

Sekoita sokerimassaan tai marsipaaniin hieman cmc-jauhetta, jolla saat koristeisiin kestävyyttä ja marsipaanin kuivumaan hieman nopeammin.
Kaulitse massasta ohut levy ja paina muotti siihen, paina vielä ejektoria, niin lehtiruodot tulevat näkyviin.
Laita lilja kuivumaan esimerkiksi foliolla päällystettyyn munakuppiin tai kananmunakennoon.



















Pyöritä massasta vielä pieni pallo liljan keskustaksi. Käytä sen kiinnittämiseen koristeliimaa.
Emit saat spagetista tai nuudelista, paina sopivan pituiset pätkät palloon ja lisää koristelugeelillä nokareet päihin. Confetti myy myös valmiita emejä.

Liljan voit värjätä heti tai jo kuivuneena. Helpoiten se käy jauhemaisilla väreillä. Viimeistelyksi voit vielä lisätä nestemäisellä pastavärillä tai koristeligeelillä pieniä pisteitä liljaan.


Halutessasi tarkempaa neuvoa, kannattaa katsoa confetin video kukkasten valmistamisesta.

Narsissit

Levitä tomusokeria pöydälle, kaulitse sitten marsipaani tai sokerimassa 2-3mm paksuiseksi levyksi. Ota levystä narsissi-muotilla paloja.
Seuraavaksi käytä marsipaanityökalua (toiseksi alin kuvassa), jolla saat terälehtiin kuvoita.
Nosta kukka kuivumaan foliosta kupin muotoon muotoillun alustan päälle.



















Seuraavaksi kaulitse marsipaanista pitkä kapea soiro, jonka toisen reunan voi "rikkoa" epätasaiseksi myöskin yllämainitulla marsipaanityökalulla. Ota soirosta sopivia paloja ja pyöritä niistä sormesi tms. ympärillä allaolevan kuvan kaltainen tötterö. Nipistä tötterön alareuna. Pyöritä marsipaanista pieni pallo tötterön sisälle. Heteet saat tehtyä spagetista tai nuudelista, niiden päihin voi vielä laittaa tipat koristelugeeliä. Laita tötteröt kuivumaan foliokuppeihin.
















Kun kukat ja tötteröt ovat hieman kuivuneet, ne voi liimata yhteen koristelugeelillä tai koristeliimalla.
Kuivumista nopeuttaa, jos lisäät marsipaanin joukkoon hieman cmc-jauhetta.

Hankintoja

Kävin tänään ensimmäistä kertaa Turun keskustassa sijaitsevassa Moderno-keittiötarvikemyymälässä.

Mukaan tarttui kauan haaveilemani Lilja-koristelumuotit ja narsissi-muotti.

Tänään voisinkin tehdä koristeita, niin saan tännekin ohjeita niistä.

Kanarialaiset hunajakierteet, Lazos Miel

Vanhempani kävivät Gran Canarialla ja ihastuivat näihin leivoksiin. Ohje on vähän sovellettu, koitin etsiä sitä espanjankielisiltä sivuilta. Google translator auttoi paljon, mutta ei sekään tiennyt ihan kaikkea. Kokeilin sitten tällaisella ohjeella. Hunajaa saa käyttää kunnon kerroksen, että maku tulee esille lopullisissa leivoksissa.

















16kpl

400g lehtitaikinaa
1dl maitoa
vettä
hunajaa
tomusokeria

Kaulitse lehtitaikinalevyt ohuemmiksi, noin 2-3mm paksuisiksi levyiksi.
Levitä yhden levyn pinnalle hunajaa reilu kerros, sen jälkeen kostuta maidolla.
Aseta toinen taikinalevy edellisen päälle.
Tee hunajavettä liottamalla yhtä paljon hunajaa ja kuumaa vettä keskenään. Levitä hunajavettä päällimmäisen taikinalevyn päälle.

Leikkaa täytetyt lehtitaikinalevyt 4 osaan, kääri rullalle ja kierrä vielä vähän keskeltä ympäri.












Paista 180 asteessa, kunnes ovat kullanruskeita (n.15-20min)

Lopuksi voit vielä voidella leivokset paksussa hunajavedessä, jolloin päälle ripoteltava tomusokeri pysyy paremmin kiinni.

Valitan, etten (vielä) osaa neuvoa tarkempia määriä ainesten suhteen. Pitää itsekin tehdä vielä uudemman kerran, jolloin saa tarkemmat ohjeet tänne.

Laktoositon kakku

Huomiseen kyläpaikkaan päätin tehdä kakun. Nämä tällaiset ovat hyviä mahdollisuuksia treenata taitojaan. Kokeilin ensimmäistä kertaa kuvioraappaa ja kirosin sen kanssa vaikka kuinka kauan. En vieläkään ole tyytyväinen reunoihin.
















Kakku on tehty 20cm vuokaan.
Pohjana on 3 munan sokerikakkupohja,
kostutus vaniljavedellä (vaniljasokeria + vettä),
välissä laktoositonta vispikermaa ja appelsiinimarmeladia (Sly-paketista).

Kuorrutus on laktoositonta vispikermaa,
päällä marsipaani, jonka alla kosteuden eristeenä sokerikreemi.

Koristeet ovat marsipaania, ruusut tällä ja lehdet tällä muotilla tehtyjä.
Marsipaaniosissa on vielä suihkaus kimallesprayta.

2. SLY-paketti

Maaliskuun paketin aihe oli pääsiäinen, sainkin tänään ihanan keltaisen paketin.
Mukana oli hauska pääsiäisaiheinen kortti,
Marimekon servettejä (Ihania! Meillä on keittiössä juuri sopivasti keltaista väriä, sopii hyvin!),
Fazerin Omar-suklaata (en ollutkaan vielä maistanut tätä, nyt on jo puolet levystä ahmittu :D),
Appelsiinimarmeladia (nam! Ajattelinkin tehdä pian kakun, johon laitan tätä väliin),
Pieniä suklaamunia (suklaata ei voi koskaan olla liikaa <3),
Ruokasoodaa, leivinjauhetta ja liivatelehtiä (nämä tulevat aina tarpeen!)

Nöyrä kiitos jälleen kerrall Sinulle SLY:ni ihanasta paketista :) Ensi kuuta (ja paljastumistasi) odotellessa.

Sitruunaiset pikkuleivät

n.30kpl

Pohja:
400g kauramurotaikinaa (pakaste)

Täyte:
Lemon curdia

Kuorrute:
2rkl sitruunamehua
2dl tomusokeria
keltaista elintarvikeväriä

Koristeeksi:
Keltaisia ja vihreitä strösseleitä


Kaulitse taikina ohueksi levyksi ja ota siitä pienellä muotilla paloja (itse käytin näitä muotteja). Nosta pikkuleivät leivinpaperin päälle ja pellille.
Paista 200 asteessa n.6min

Sivele joka toisen jäähtyneen pikkuleivän päälle lemon curd-tahnaa ja laita päälle toinen pikkuleipä.

Sekoita sitruunamehu ja tomusokeri ja värjää halutessasi. Levitä kuorrutus pikkuleipien päälle ja tasoita. Ripottele koristeet heti, ennen kuin kuorrute ehtii jähmettyä.

Suklaamuffinssit

Taikinasta tulee n. 12kpl muffinsseja

Taikina:
150-200g tummaa suklaata
150g margariinia
1,5dl sokeria
2 munaa
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1,5dl maitoa tai kermaa

Kuorrute:
Kermavaahtoa
Vihreitä strösseleitä

Muffinssivuoat ovat Wiltonin keväisiä muffinssivuokia.
Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa, lisää rouhittu suklaa (jätä 12 palaa odottamaan).
Halutessasi taikinasta tumman, voi siihen lisätä 2,5rkl kaakaota kuivien aineiden kanssa.
Täytä muffinssivuoat enintään puolilleen, lisää jokaiseen yksi suklaapala (tai puolikas) ja täytä vuoat.

225 astetta ja 12-15 min.

Sitruunapalat

Naistenpäivän kunniaksi, vähän etukäteen jo :)
















Pohja:
6 munaa
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 dl lemon curdia
2 dl sulatettua margariinia (200g)

Kuorrutus:
50 g margariinia
4 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua

Koristeet:
Marsipaania
Hopeisia helmiä
Kimallesprayta

Vaahdota munat ja sokeri keskenään. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne muna-sokerivaahtoon. Seuraavaksi lisää lemon curd ja sulatettu rasva.
Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Sulata kuorrutuksen rasva ja isää joukkoon tomusokeri, sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vielä sitruunamehu. Levitä jäähtyneen pohjalevyn päälle ja koristele.

Koristeet tein käyttämällä kukka-koristelumuottia ja leivospalat leikkasin Wiltonin brownie-leikkurilla.

Valkosuklaa-limerahkakakku

Ohje alunperin yhteishyvän ruokamaailma-lehdestä, vaikutti niin maukkaalta, että oli pakko ottaa kokeiluun!


















Pohja:
150g Digestive-keksejä
75g sulaa margariinia tai voita

Täyte:
4 liivatelehteä
2dl kuohukermaa
400g valkosuklaa-limerahkaa
2rkl sokeria
1tl vaniljasokeria

Koristeeksi:
100g valkosuklaata
karamellirakeita

Murenna keksit muruiksi (esim. laittamalla keksit pussiin ja kaulitsemalla ne) ja sekoita sulan rasvan kanssa tasaiseksi massaksi. Laita reunavuoka tarjoilulautaselle ja painele keksimuruseos pohjalle. Laita pohja jäähtymään jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen, sillä aikaa vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kerman joukkoon rahka ja sokerit. Purista liivatelehdistä enin vesi pois ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Lisää liivateseos täytteeseen ohuena nauhana samalla sekoittaen.

Kaada täyte pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa muutama tunti, mielellään seuraavaan päivään saakka.

Ennen tarjoilua irroita kakku reunavuoasta ja koristele esimerkiksi suklaarouheella ja karamelleilla.