Syötävä serpentiini

Tein vapuksi suklaaleivosten päälle "serpentiiniä".
















Ainekset:
oranssia sokerimassaa
keltaista sokerimassaa
vaaleansinistä sokerimassaa
vaaleanpunaista sokerimassaa
vihreää sokerimassaa
elintarvikeliimaa


Ota leivinpaperi ja rullaa se mahdollisimman pitkäksi rullaksi. Voit itse päättää rullan paksuuden. Teippaa rulla, että se pysyy muodossaan.

Kaulitse sokerimassa pitkäksi n.2mm paksuksi levyksi. Ota siitä n.0,5cm leveitä suikaleita (esim. marsipaanileikkurilla). Kiedo suikaleet leivinpaperin ympärille. Jos suikaleet eivät meinaa pysyä muodossaan, voit laittaa niiden päihin tipan elintarvikeliimaa pitämään ne kiinni leivinpaperissa.

Anna kuivua ainakin muutama päivä, jonka jälkeen irroita suikaleet varovaisesti leivinpaperista.

Ostoksia

Kaarinan kakut lopettaa kakkuilun ja tilailin sieltä vähän tarvikkeita:






















Bloggeri heittää kuvan jostain syystä noin päin :/

Kuvassa siis Wiltonin tarvikelaatikko,
wiltonin punainen pastaväri,
omenankukkamuotteja (lähes samanlaisia täällä),
wiltonin paksukärkisiä värikkäitä elintarviketusseja,
wiltonin kaulinta-alusta,
vihreää ja keltaista sokerimassaa (vastaavia täällä).

Tilaus confetista

Tuossa viikolla tilasin maaliskuun blogikampanjasta voittamallani 50e lahjakortilla confetista kauan haaveilemani wiltonin kuvioalustan sekä muratti-koristelumuottisetin.

















Suosittelen osallistumaan :) Pian alkaa toukokuun blogikampanja, kaikki mukaan!

Sima

Olen sitä mieltä, että itsetehty sima on kaikista parasta, kaupoissa myytävät maistuvat (mielestäni) lähinnä pommacilta. Tällä ohjeella olen vuosikaudet tehnyt ja aina on onnistunut. Ohje on alunperin poimittu fariinisokeripaketin kyljestä. Vappu ei ole mitään ilman kotitekoista simaa!






















Tarvitset:
4 litraa vettä
250g Fariinisokeria
250g Sokeria
1-2 sitruunaa
1/5tl hiivaa
rusinoita

Kaada sokerit suureen kulhoon.

















Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada se sokerien päälle.

















Sekoita loput vedestä sekä puristettu yhden sitruunan mehu joukkoon. Liuota hiiva kädenlämpöiseen seokseen (erillisessä pienemmässä astiassa on helpompi saada vesi sopivan lämpöiseksi, joten itse liuotan aina erikseen).
Sekoita ja lisää pinnalle muutama sitruunan viipale.


















Peitä leivinpaperilla ja anna siman käydä huoneenlämmössä 1–2 vuorokautta.

















Pullota sima.
Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina.
Korkkia ei kannata ruuvata ihan kiinni saakka, sillä pullon paine kasvaa siman käydessä. Itse "sihauttelen" kaikki pullot kerran-pari päivässä.

Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.
Viileässä valmistumisaika on noin viikko, huoneenlämmössä noin 3 päivää.
Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.

Nauti kylmänä tippaleipien tai munkkien kanssa.

Appelsiini-valkosuklaajuustokakku

Alkuperäinen ohje kinuskissalta, itse vähän muokkasin. Alla ohje sen mukaan, miten sen itse tein. Käytin 20cm irtopohjavuokaa, jolloin käytin 2/3 ohjeen tarvikkeista.















Pohja:
200 g dominokeksejä
75 g voita tai margariinia

Täyte:
5 liivatetta
2,5dl Flora vanillaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
200g appelsiinijugurttia
200g valkosuklaata
1dl appelsiinimehua

Kiille:
3 liivatetta
3dl appelsiinimehua

Koristelu:
Tummaa suklaata
Valkosuklaata
Appelsiinikoristeita (Sly-paketista)

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja levitä päälle hyydykekakun pohja-ohjeen mukaan valmistettu keksi-voiseos.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja appelsiinijuogurtti.
Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja sekoita vähän jäähtyneenä täytteen joukkoon.
Kuumenna 1dl mehua kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Jäähdyttele hetki ja sekoita täytteeseen.
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.

Anna kiilteen liivatteiden liota kylmässä vedessä. Kuumenna mehusta ½ dl kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon. Yhdistä lopun mehun kanssa ja odota tarvittaessa hetki, jotta seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Kaada sitten täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 2 tuntia ennen kakun irrottamista vuoasta.

Päälle tein sulasta suklaasta pajunkissan oksan koristelukynää apunakäyttäen. Lisäksi laitoin toiselle reunalle vielä Sly:ltä saamiani syötäviä appelsiinikoristeita (jotka sulivat aika pian ja valuivat kakun päältä pois, joten ne kannattaa lisätä juuri ennen tarjoilua).

SLY10 - viimeinen paketti

Tänään koitti se päivä, kun haikein mielin noudin SLY10-kierroksen viimeisen paketin postista.





















Paketti sisälsi nämä kaikki ihanuudet:
Itsetekemä kortti, itsetehdyt ovat aina mukavia :)
Pussi jogurtilla päällystettyjä vadelmia, nam!
Makeet Rakeet - karkkipussi, lisää karkkia, mistä arvasit minun olevan aikamoinen karkkihirmu?! :D
Kaksi Ässä lakristi-pötköä, empä ole ennen maistanutkaan.
Appelsiinin makuisia kakunkoristeita, menee heti seuraavaan kakkuun :)
Vaaleanpunaista marsipaania, marsipaania ei koskaan voi olla liikaa, hyvä!
Pieni raastin, täydellinen esim. suklaan raastamiseen kakun päälle!

Kiitos tästä SLY10-kierroksesta, paketit ovat olleet aivan ihania :)

Ainiin!
Tässä viimeisessä paketissa paljastui salaiseksi leivontaystäväkseni This is the life -blogin Mari.

Vanilja-omenakääretorttu

Kääretorttu niillä vähäisillä aineksilla, joita kaapista löytyi. Kuvissa vain puolikas kääretorttua, toinen puoli meni pakastimeen.



















Pohja:
Kääretorttupohja

Täyte:
400g vanilja-tuorejuustoa
350g omenahilloa

Päällinen on valkoisen ja vihreän marsipaanin sekoitusta, kukat on tehty eri värisillä koristegeeleillä. Itse en laittanut marsipaanin alle mitään kosteuden eristäjää, koska tarjosin kääretortun heti. Jos kuitenkin haluat tehdä kääretortun etukäteen, suosittelen käyttämään sokerikreemiä kääretortun ja marsipaanin välissä.

Valmista kääretorttupohja.
Levitä pohjan päälle ensin tuorejuusto ja sen jälkeen omenahillo, jätä uloimmaksi tulevaan reunaan ohuemmasti hilloa. Kääri torttu tiukaksi rullaksi.

Muovaile vihreää ja valkoista marsipaania sekaisin niin, että se jää kuitenkin hieman marmoroiduksi. Kaulitse marsipaanista tomusokeria apunakäyttäen 2-3mm paksu levy.
(Jos käytät sokerikreemiä, levitä sitä nyt kääretortun pintaan.) Nosta levy varovaisesti kääretortun päälle ja leikkaa sopivaksi. Koristele koristegeeleillä.

Confetin maaliskuun blogikampanjan palkinto

No jopas on onnea, kiitos siitä kaikille sivuilla kävijöille ja confetin linkkejä klikkaaville :)


Tänään kolahti postiluukusta kirje, jossa oli 50e:n lahjakortti confettiin! Heti syöksyin aamulla selailemaan liikkeen sivuja ja miettimään mitä kaikkea sieltä ostaisi.
Olen mukana myös huhtikuun blogikampanjassa, siitä tarkempaa tietoa täällä.

Kiitos vielä kerran kaikille! Tämä todella tuli tarpeeseen :)

Kääretorttupohja

Kääretorttupohjasta voi tehdä joko ihan kääretorttua tai sitä voi käyttää kakkupohjana. Paistetusta pohjasta on helppo leikata erilaisia muotokakkuja.

4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
(2 rkl kaakaojauhetta)

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siiviloi ne vaahtoon hiljalleen sekoittaen.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, hytkytä muutama kerta ilmakuplien poistamiseksi.

Paista 200 astetta uunin keskitasolla, 6-8 min

Paiston jälkeen kumoa valmis pohja sokerilla vuoratun leivinpaperin päälle.

Poista päällimmäinen leivinpaperi mahdollisimman pian, ettei pohja tartu siihen kiinni.

Herrasväen sitruunaleivät

Pirkka-lehdestä löysin tämän reseptin ja kokeiluunhan se meni, pienillä muutoksilla. Hyviä tuli, suosittelen!

















30kpl

Pohja:
400g murotaikinaa (käytin kauramurotaikinaa)

Täyte:
2dl ruokakermaa
1rkl perunajauhoja
1rkl sokeria
1tl vanilliinisokeria
1rkl sitruunamehua
2tl sitruunan raastettua kuorta
keltaista elintarvikeväriä

Kuorrute:
2rkl sitruunamehua
2dl tomusokeria

Koristeeksi:
keltaista sokeria
koristelugeeliä


Kaulitse taikina ohueksi levyksi ja ota siitä pienellä muotilla paloja (itse käytin näitä muotteja). Nosta pikkuleivät leivinpaperin päälle ja pellille. Huomioi, että kauramurotaikinasta ei tule niin tasareunaisia pikkuleipiä, kuin murotaikinasta.
Paista 200 asteessa n.6min

Mittaa kattilaan ruokakerma ja perunajauhot. Keitä kokoajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Siirrä seos jäähtymään. Sekoita joukkoon sokeri, vanilliinisokeri, sitruunamehu ja raastettu sitruunan kuori. Halutessasi värjää täyte tässä vaiheessa. Levitä täytettä puolille pikkuleivistä ja paina päälle toinen pikkuleipä.

Sekoita sitruunamehu ja tomusokeri ja värjää halutessasi. Levitä kuorrutus pikkuleipien päälle ja tasoita. Ripottele koristeet heti, ennen kuin kuorrute ehtii jähmettyä.

Pikkuleivät säilyvät muutaman päivän jääkaapissa. Ne voi myös hyvin pakastaa.

Browniet

Nam, nam ja nam! Uskomattoman hyvää, sisältä suklaamössöä, näitä voisi syödä loputtomiin!
















n. 30kpl

4 munaa
3dl sokeria
200g voita/margariinia
200g tummaa suklaata
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi, lisää siihen paloiteltu suklaa sulamaan. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää munavaahtoon. Lisää seokseen voi-suklaasula.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
















Paista n.20min 175 asteessa.
Leikkaa paloiksi.

Täytekakku Mummuni muistoa kunnioittaen

"Sydän uupunut levon sai,
valkeni ikuinen sunnuntai."

Mummuni muistoa kunnioittaen.

Perheen kesken syötiin tämä kakku, pohjana 3 munan sokerikakkupohja. Välissä vaniljatäytettä ja lemon curdia. Kostutus vaniljamaidolla. Päällä kermavaahtoa ja koristeena aiemmin tekemiäni liljoja ja marsipaanilevyn päällä elintarviketussilla kirjoitettu teksti: "Sydän lämmin ei syki enää, vaan muistosi kaunis iäti elää." Kaikkien koristeiden päälle töpötin vielä jauhemaista kimalletta hohtoa tuomaan.

Vaniljatäyte

Ohje on alunperin kinuskikissalta, muuttelin sitä kuitenkin hieman, tässä ohje muutoksieni kanssa.

Täyte on mitoitettu kakun yhteen väliin.
2rkl sokeria
2rkl perunajauhoja
2,5dl kevytmaitoa
1 keltuainen
2tl vaniljasokeria
1,5dl kuohukermaa
n. 0,5dl vaniljakreemijauhetta (tai 2 liivatelehteä + 2rkl vettä)

Sekoita sokeri ja perunajauhot kattilassa. Lisää joukkoon maito pienissä erissä sekoitellen. Vatkaa joukkoon keltuaiset. Lisää vaniljasokeri. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa vaniljasokeria. Anna kiisselin jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä vaniljakastikkeen kanssa. Lisää seokseen vaniljakreemijauhetta, kunnes se on riittävän jämäkkää pohjan päälle levitettäväksi. Mikäli käytät liivatelehtiä, liota ne kylmässä vedessä ja sulata kiehuvaan veteen. Jäähdytä hetki ja sekoita sitten täytteeseen.

Keltaisia liljoja ja liljojen lehtiä

Seuraavaa kakkua ajatellen tein vähän koristeita jo kuivumaan.



















Liljan tekoon tarkemmat ohjeet täällä.
Ohuella siveltimellä töpöttelin liljaan oranssia väriä, jonka päälle vielä helmiäiskimalletta.























Liljalle sain lehdet kaulitsemalla vihreästä marsipaanista levyn, josta leikkasin pitkiä kolmioita. Keskelle painoin vielä uran, ikäänkuin lehtiruodoksi. Päälle töpöttelin vihreää jauheväriä ja myöskin helmiäiskimalletta. Lehdet asettelin kuivumaan tuttipullon (:D) päälle.

Koristeet päätyivät tähän kakkuun.

Kuka sivuillani käy?

Koska luet tätä, se tarkoittaa että sinun täytyy kommentoida. Kommentoi ihan mitä haluat, kunhan teet sen. Laita tämä teksti omaan blogiisi ja nappaa kaikki blogiasi lukevat!

Idean bongasin Tuulin Tuvan Tuoksuja-blogista.

Vuokaspray

Juusto-/hyydykekakkua tehdessäsi suihkuta Muurikan vuokasprayta (tunnetaan myös paistosprayna) irtopohjavuoan reunoihin, jolloin saat kauniin sileät reunat kakkuun. Ei tarvitse käyttää reunakalvoja kauniit reunat saadakseen.

Persikkajuustokakku

Pääsiäiseksi piti kehittää jotain keväistä kakkua, tällaista tuli ja hyvältä maistui.















Pohja:
150 g digestivekeksejä
60 g margariinia

Täyte:
6 liivatelehteä
2,5 dl kermaa/floravispiä
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g säilykepersikoita
2-3rkl persikoiden lientä
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria

Kuorrute:
2 dl persikkasosetta (esim. bona)
2 liivatetta
2rkl vettä

Murskaa keksit ja yhdistä sulan margariinin kanssa. Painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle (tai tarjoilualustalle reunavuokaa käyttäen). Laita kylmään odottamaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Pilko muutama säilykepersikka kuutioiksi ja soseuta loput. Sekoita tuorejuustoon persikan palaset, sose sekä sokerit.
Kuumenna persikan säilykeliemi kiuhuvaksi ja liuota puristetut liivatteet nesteeseen. Anna jäähtyä hetki. Yhdistä liivateliemi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuustoseokseen.
Lopuksi lisää vatkattu kerma, älä enää sekoita voimakkaasti.
Kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi/yön yli.

Tarjoilupäivänä liota liivatteita 5min kylmässä vedessä, kuumenna sillä aikaa 2rkl vettä kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen. Lisää persikkasose ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos kakun päälle ja nosta kylmään puoleksi tunniksi.

Kun kuorrute on hyytynyt, voit koristella kakun esimerkiksi suklaalla. Marsipaanikoristeiden alla kannattaa käyttää suklaata tai kermavaahtoa, etteivät ne pääse sulamaan. Itse käytin aiemmin tekemiäni narsissikoristeita.