Marjapiirakka

Ohje on alunperin Kinuskikissalta, mukailin sitä hieman sen mukaan mitä kaapista löytyi. Tässä resepti sellaisena, kuin minä sen tein.

Itse en yleisesti ottaen niin välitä marjapiirakoista, mutta tämä kuulosti hyvältä yksinkertaisen (ja ennenkaikkea marjaisan!) täytteen ansiosta. Tämä ei ole ollenkaan raskas piirakka, päin vastoin. Monta palaa voi syödä kerralla ja edelleen maistuu herkulta.















 
Pohja:
4dl vehnäjauhoja
125g margariinia
0,25dl sokeria
0,5 dl vettä

Täyte:
3dl mustikoita
4dl mansikoita
0,75 dl sokeria
0,75dl perunajauhoja

Mittaa kulhoon jauhot ja jääkaappikylmä pieniksi paloiksi paloiteltu margariini. Nypi margariini ja jauhot sekaisin. Tee keskelle kuoppa, johon kaadat sokerin sekä veden.

Työstä taikinaa käsin (alussa reunoista keskelle), kunnes neste on imenyt kaikki jauhot.
Älä vaivaa taikinaa enempää kuin on välttämättä tarpeen.













Muodosta taikina möykyksi, kääri voipaperin/kelmun sisään ja anna levätä jääkaapissa ainakin tunnin ajan. Taikinan voi hyvin tehdä valmiiksi jo vaikka edellisenä iltana.

Säästä nyrkin sisään mahtuvan mötikän verran taikinaa piiraan koristeluun. Kauli loput jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi ja nosta voideltuun (halkaisija n. 26 cm) piirakkavuokaan. Paina taikina vuokaan ja siisti sormillasi reunat.















Sekoita marjoihin sokeri ja perunajauhot. Kaada pohjan päälle. Kauli jäljellä olevasta taikinasta ohut levy ja ota siitä esimerkiksi taikinapyörällä ohuita suikaleita. Asettele suikaleita ristiin rastiin mustikoiden päälle.














Paista 275 asteessa n. 15 minuuttia.
Laita folio päälle suojaksi, jos uunisi uhkaa polttaa pinnan liian tummaksi. Anna piirakan jäähtyä. Sirottele pinnalle sokeria maun mukaan.

Aurinkoista juhannusta!

Tämän eilen otetun kuvan myötä haluan toivottaa kaikille oikein
ihanaa ja aurinkoista (vaikka onkin vähän luvattu pilviä) juhannusta!
Juhlikaahan nätisti ja herkutelkaa huolella.
Meidän perhe suuntaa Lietoon anoppilan pihalle grillaamaan ja nauttimaan herkuista!

Manoffee

Kaapista löytyi mansikoita ja banoffee pyöri mielessä. Jätin siis banaanit pois ja lisäsin tilalle mansikoita, eli siitä syntyi manoffee :D Vaihekuvat jäivät valitettavasti ottamatta, koska hieman vauhdilla kokosin kakun. Mutta tämä on todella helppo valmistaa ilman vaihekuviakin. Alkuperäinen ohje on Pullahiireltä, tässä ohje sellaisena, kuin itse sen valmistin.



Käytin vuokana 20cm irtopohjavuokaa, jolloin tortusta tuli hieman tavallista korkeampi. 24-26cm vuoka käy myös oikein hyvin!

Pohja:
250g digestive-keksejä
70g margariinia tai voita

Täyte:
1 prk (397g) Kondensoitua maitoa
2dl kermaa
2rkl vaniljasokeria
250g mansikoita
(kaakaojauhetta)

Valmista pohja ohjeen mukaan.

Kinuskin voit valmistaa joko keittämällä kondensoitua maitopurkkia (tätä saa ainakin confetilta, mutta olen löytänyt myös citymarkestista säilykehyllystä) 3h vesihauteessa tai kaatamalla kondensoidun maidon kulhoon ja kuumentamalla sitä mikrossa (500w) 5-6min ajan (kunnes maito on kinuskimaista, mikrossa väri ei vaihdu kovin paljoa) välillä sekoittaen.
Kaada hieman jäähtynyt kinuski keksipohjan päälle ja nosta kylmään jähmettymään.
Hetken kuluttua paloittele mansikoita kinuskin päälle, jätä osa myös pinnalle koristeeksi.
Vatkaa kerma ja mausta vaniljasokerilla.
Levitä kerma tortun päälle ja asettele loput mansikat.

Halutessasi koristele vielä kaakaojauheella, voit myös pursottaa päälle kermavaahtoa.
Itse koristelin tortun ennakkoon valmistamillani sokerimassa-orvokeilla, mielestäni tuoreet mansikat koristavat tortun itsessään jo niin kivan näköiseksi, etten raaskinut laittaa kaakaojauhetta. Muutama tuore mansikanlehti tms. olisi kruunannut tämän.

Raparperijuustokakku

Tämän kakun tein leivontafoorumin kesäkuun leivontahaasteeseen. Vihdoinkin uskalsin ottaa osaa sinne :) Resepti on sama kuin tässä.

Kauralastut

Nopea ja rapea herkku, kauralastuista voisi kehitellä myös pohjan jäätelökakulle. Olisi varmasti todella maukasta. Silloin voisi tehdä taikinasta yhden tai kaksi isoa levyä, jotka sitten käyttäisi pohjana. Näitä menee, hupsvaan, suusta alas nopeammin kuin huomaakaan. Halutessaan voi sokerin määrää vähentää, jolloin kalorimääräkin vähenee.

















Ohjeesta tulee 18-20kpl lastuja.

Tarvitset:
50g margariinia tai voita
2dl kaurahiutaleita
1rkl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1dl sokeria
1 muna


Sulata ja jäähdytä rasva. Lisää joukkoon muut aineet puuhaarukalla sekoitellen.
















Nosta taikinasta pellille leivinpaperin päälle pieniä nokareita hyvin harvakseltaan (jätä väliä n.10cm), sillä lastut leviävät todella paljon uunissa.

















Paista 200-asteisen uunin ylätasolla noin 5 minuuttia.
Ole tarkkana kellon kanssa, osa omistani pääsi vähän tummumaan.

Maailman paras pannukakku

Tämä ohje kiertää netissä ja on todellakin nimensä veroinen! Nyt se tuli itsekin koettua ja sen myötä haluan jakaa myös ohjeen eteenpäin.





















Tarvitset:
4 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
8 dl maitoa
2 kananmunaa
100 g sulatettua margariinia

Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää maito, munat ja (jäähtynyt) sulatettu margariini.
Kaada taikina leivinpaperille, syvälle uunipellille.
225 astetta ja n.30min

















Nauti pannukakku tomusokerin, hillon, kermavaahdon tai jäätelön kera. Juomaksi ehdottomasti todella kylmää maitoa.

Confetin toukokuun blogikampanjan palkinto

Palkinto sisälsi aivan ihanuuksia, taas kerran.
Kiitos kaikille sivuillani kävijöille ja kiitos myös confetille :)
Kiva päästä kokeilemaan erilaisia herkkuja. En ollut ajatellutkaan aiemmin keksi-tikkareita. Lapsen 1v-syntymäpäivät ovat tulossa, kenties siellä saadaan maistella niitä ;)

Tässä kaikki, mitä paketissa oli
Wiltonin sydänkeksitikkari-vuoka
Wiltonin keksitikkari-tikut
Wiltonin koristelurouhetta
Keltaista strösseliä
Punaista strösseliä
Valkoista sokerimassaa

Blogikampanjasta voit lukea lisää TÄÄLTÄ!

Valkosuklaa-mustikkapalat

Ohje on peräisin sekasopan Marielta, kuulosti niin hyvältä ja mustikoitakin sattui olemaan, joten kokeiluun meni.
Oli kyllä maukasta, kestää myös pakastamisen!


















Ohjeesta tulee pellillinen, itse käytin hieman pienempää peltiä, joten pohjasta tuli hieman vähemmän, mutta paksumpia paloja. Myös valkosuklaata on hieman paksumpi kerros kuin tavallisella pellillä tehtäessä.

Pohja:
4 munaa
2dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
2dl kermaa
100g maitorahkaa
1,25dl juoksevaa tai sulatettua huoneenlämpöistä margariinia
2dl mustikoita + 0,5rkl perunajuhoja + 0,5rkl sokeria

Kuorrutus:
200g valkosuklaata

Vaahdota munat ja sokeri.
Yhdistä jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Sekoita keskenään kerma ja maitorahka tasaiseksi, sen jälkeen vatkaa seos kuohkeaksi.
Lisää jauhot, rasva ja kerma-maitorahka munavaahtoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Kääntele perunajuhot ja sokeri mustikoiden sekaan.
Lisää mustikat taikinaan kevyesti lusikalla käännellen. Älä vatkaa.
















Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180-200 asteisessa (tai kiertoilma 175 astetta) uunissa alimmalla tasolla noin 20 minuuttia.
















Kokeile hammastikulla onko piirakka kypsä (jos tikkuun jää taikinaa, on se vielä raaka).

Jäähdytä piirakka hyvin.
Sulata valkosuklaa ja levitä jäähtyneen piirakan päälle. Anna jähmettyä viileässä.
Leikkaa piirakka annospaloiksi ennenkuin suklaa on kokonaan kovettunut, muuten suklaakuorrute murtuu leikatessa.





















Jos haluat paksumman piirakan, tee taikina puolitoista tai kaksinkertaisena ja paista hieman pidempään. Suklaan määrää ei tarvitse lisätä ellet halua myös paksumpaa kuorrutetta.

Raksamies

Elämäni ensimmäinen ihminen marsipaanista/sokerimassasta.. vaatii vielä rutkasti harjoitusta!
Käskin mieheni makaamaan lattialle kyseiseen asentoon, piirsin paperille ja sitten muotoilin.














Siniset osat ovat marsipaania,
Iho värjättyä sokerimassaa (käytin keltaista ja vaaleanpunaista väriä, mutta on myös olemassa ihonsävyistä sokerimassaa)
Kengät värjättyä sokerimassaa (käytin tätä väriä)

Tikkauskuvio on saatu aikaan koristelupyörällä ja tikkauksia vahvistin vielä sinisellä elintarviketussilla.

Orvokit

Tarvitset:
Kukkamuotin (sydänkin käy)
Muotoiluvälinesetin
Muotoilusienen
Valkoista sokerimassaa
Violettia sokerimassaa (saat yhdistämällä valkoista sokerimassaa ja violettia pastaväriä)
Keltaista sokerimassaa
Mustan elintarviketussin
Hopeisia sokerihelmiä
Oranssia tomuväriä
Kimallejauhetta
Koristeliimaa


Kaulitse violetti sokerimassa levyksi. Ota siitä muotilla pala.
















Muotoile terälehdenmuotoiset palat ottamastasi kukkakuviosta.
Ohenna terälehtien reunoja pallopäisellä muotoiluvälineellä. Jätä terälehdet selkeästi paksummiksi keskeltä ja alareunasta.














Käytä simpukanmuotoista muotoiluvälinettä kuvion aikaansaamiseksi.

















Yhdistä kaksi terälehteä toisiinsa, hieman päällekkäin. Voit halutessasi käyttää elintarvikeliimaa.
Tämä on hyvä toteuttaa muotoilusienen päällä, niin terälehtiä saa vielä halutessaan paineltua siinä.
















Seuraavaksi lisää kaksi valkoista terälehteä ja yksi keltainen liiskatun sydämen muotoinen terälehti. Ebellä on täällä oikein hyvät ohjeet terälehtien liittämisestä.
Itsellä loppui kädet kesken, joten en saanut kaikkia vaiheita kuvattua.

















Lopuksi liimaa keskelle sokerihelmi ja tomuta oranssia tomuväriä keltaisen terälehden yläreunaan hävittäen alaspäin. Kukan kuivuttua piirrä tai maalaa keskusta mustalla. Lisää vielä kimalletomua halutessasi.


















Aseta kukat kuivumaan foliolle, voit muotoilla foliosta myös tukirakenteita kukalle, jolloin saat sen kuivumaan ilmavammaksi.