Marjainen juustokakku Me & I -kutsuille

Järjestin me & i -lastenvaatekutsut, jossa tarjoiltiin mm. tätä herkkua :) Ehdottomasti yksi parhaimmista juustokakkuohjeista, kiillettä on helppo muunnella maun mukaan.





















Ohje on 24cm vuoalle.

Pohja:
200g digestive-keksejä
75g margariinia

Täyte:
4 liivatetta
1dl sokeria
3tl vaniljasokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
2rkl kiehuvaa vettä
2,5rkl sitruunamehua
2,5dl flora vispiä

Kiille:
3dl piltti kuningatar-sosetta
3 liivatetta
3rkl vettä
mustaa pastaväriä


Valmista pohja ohjeen mukaan.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sekoita sokerit, tuorejuusto, sekä sitruunamehu.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Purista liivatteista enin vesi pois ja sulata ne kiehuvaan veteen.
Lisää hieman jäähtynyt liivatevesi tuorejuustoseokseen ja lisää lopuksi kerma.
Sekoita varoen, älä enää vatkaa.
Anna hyytyä ainakin pari tuntia.

Kiille kannattaa tehdä vasta tarjoilupäivänä.
Liota jälleen liivatteita kylmässä vedessä ja sulata ne kiehuvaan veteen.
Lisää liivatevesi soseeseen, värjää halutessasi tummemmaksi pastavärillä ja kaada kakun päälle.
Anna jälleen hyytyä parin tuntia. Koristelusta tarkemmin täällä.

Apple pie - Amerikkalainen omenapiiras

Taikina:
5dl vehnäjauhoja
200g margariinia
0,5dl sokeria
2kl sitruunamehua
4rkl kylmää vettä

Täyte:
vajaa 1kg omenoita
1dl sokeria
0,5dl fariinisokeria
1rkl kanelisokeria
0,75dl perunajauhoja
2rkl sitruunamehua

Voiteluun:
1 muna

Pinnalle:
2rkl siirappia
1rkl kiehuvaa vettä


Nypi margariini, jauhot ja sokeri sekaisin. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja vesi, sekoita ja muovaile palloksi. Laita taikina jääkaappiin vähintään tunnin ajaksi.

Poista omenoista siemenkodat. Kuori ja paloittele omenat.
Sekoita omenoiden joukkoon muut täytteen ainekset.

Voitele piirakkavuoka (itse käytin tätä vuokaa) ja kaulitse n. puolet taikinasta hieman pohjaa suuremmaksi levyksi. Nosta levy vuokaan ja painele myös reunoille.
Kaada täyte vuokaan.
Kaulitse loppu taikina piirakan kanneksi. Voit tehdä kanteen kauniita koloja joko työkalua käyttäen, tai esimerkiksi jollakin syksyisellä muotilla. Mikäli et halua tehdä koloja, pistele ilma-aukkoja haarukalla.
Nosta kansi piirakan päälle ja kiinnitä reunoista esim. koristeluapuvälinettä käyttäen.

















Voitele kansi vielä munalla.
Paista 200 asteessa n.60min. Peitä tarvittaessa pinta foliolla, kun se on saanut väriä.

Kun piirakka tulee uunista, sivele pinnalle vielä kiehuvasta vedestä ja siirapista tehty seos.

  





























Nauti jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Koriste Me & I -kakkuun

Punaiset osat ovat tällä värjättyä marsipaania.
Valkoiset osat ovat valkoista sokerimassaa ja mustat osat ovat mustaa sokerimassaa.
Valkoiset pallot liimasin punaiseen osaan käyttäen koristeliimaa.

Syksyiset pikkuleivät

Tällä kertaa käytin tätä ohjetta:

2,5dl sokeria
2dl voita tai margariinia
2 munaa
1 tl vanilliinisokeria
6,75dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa

Vatkaa sokeri ja pehmeä rasva kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää munat ja vanilliinisokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Vatkaa pehmeäksi taikinaksi.























Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa 1-2 tuntia. Kaaviloi taikina n. 0,5 cm:n paksuiseksi ja ota taikinasta muotilla kuvioita. Siirrä ne leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Paista piparit 180 asteessa 7-9 minuuttia kunnes reunat ovat vaalean kullanruskeat.


















Koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin kaakaojauheella värjättyä pikeeriä, sekä tätä ja tätä tomuväriä. Kokeilin myös muutamia muita värejä, ihan kokeilumielessä. Siitä syystä kuvien reunassa vilahtaa vihreääkin väriä.
Muottisettinä toimi wiltonin syksyinen muottisetti.

Elokuun blogikampanjan palkinto

Ihmettelin postin tuomaa saapumisilmoitusta pitkään, kunnes sitten tajusin, että se on varmasti confetin elokuun blogikampanjan palkinto. Vesisateesta huolimatta lähdin jo aamulla tarpomaan postia kohti. Kotiin tultiin sitten kengät läpimärkänä.

Todella suuri kiitos klikkaajille, ilman teitä tämä olisi jäänyt saamatta :) Ihanan syksyinen paketti, josta osa tulee käyttöön jo tällä viikolla!


Paketista paljastui:
Wilton Comfort Grip-vaahteranlehti-muotti
Wilton Comfort Grip-tammenlehti-muotti
Wilton kurpista/omena-piirakkavuoka
Wilton syksyinen muottisetti
Wilton syksyinen mini-muottisetti



Lisää tietoa confetista ja ihania tuotteita löydät täältä:



Vielä ehtii mukaan lokakuun blogikampanjaan!
Katso osallistumisohjeet ja edellisen kuukauden voittajat täältä!

Lakat, hillat, suomuuraimet

Itsehän kutsun näitä lakoiksi, mutta kukin tyylillään. Kuva on "kauniisti" kuvattu talouspaperin päällä, sillä pakkasin koristeet kuljetusta varten talouspaperiin, että säilyvät ehjänä 2h automatkan. Melkein jäi kuvaamatta, sillä muistin sen vasta perillä.

Oranssista sokerimassasta pyörittelin palloja, jotka liimasin yhteen elintarvikeliimalla.
Kuivumisen jälkeen töpöttelin päälle hieman punaista väriä, sekä kimallepulveria.
Vihreästä sokerimassasta tein lehdet, käytin tätä muottia, hieman vain ohensin ja pyöristin reunoja. Vahvistin kuvioita vihreällä tomuvärillä.

Appelsiinikakku

Tämä on ehkä maailman helpoin appelsiinikakun resepti. Helpompaa saa hakemalla hakea!
Alunperin Kinuskikissalta, olen hieman muunnellut ohjetta.

















Taikina:
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2dl sokeria
200g sitruunatuorejuustoa
2 munaa
0,5dl rypsiöljyä
0,5dl appelsiinimehua
2 appelsiinin kuoriraaste

Mittaa ja sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää loput aineet ja sekoita vatkaimella tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus 1,5 l).

Kypsennä 180 asteessa uunin alatasolla 40 minuuttia. Silikonista kakkuvuokaa käytettäessä olen huomannut, että ne vaativat hieman pitemmän kypsymisajan, joten tarkkaile kakkua 40 minuutin jälkeen. Hammastikulla voi kokeilla, joko kakku on kypsä. Se on kypsä, mikäli kakkuun tökättyyn hammastikkuun ei jää yhtään taikinaa.

Kumoa kakku vuoasta ja anna jäähtyä.

Koristele jäähtynyt kakku keltaisella candy meltsillä, värisokerilla, sekä rusinoilla.

Mustikkapiirakka

Pohja:
400g murotaikinaa

Täyte:
200g mustikoita
150g maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl sokeria
1 kananmuna

Voitele piirakkavuoka ja painele murotaikina siihen. Jätä hieman taikinaa syrjään, jos haluat lopuksi tehdä ristikkokuvion piirakan päälle.
Lisää jäiset mustikat pohjalle.
Sekoita tuorejuusto, sokeri ja kananmuna keskenään ja kaada mustikoiden päälle.
Nyt voit valmistaa lopputaikinasta ristikkoa leikkaamalla taikinasta pitkiä suikaleita. Nipistä suikaleet hieman piirakan reunoihin, jotta ne eivät ala irvistämään.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa 30-35min

VW Kupla

Ensimmäinen muotokakkuni, kyllä siitä auton näköinen tuli, mitä nyt on "vähän" leveä ja littana.. Ja muhkurainen. Muuten voisin sanoa olevani ylpeä. No, harjoitus tekee mestarin, eikö vain ;)

















Pohjana kääretorttupohja, kostutus maidolla.
Väleissä mustikkatäyte (400g jäisiä mustikoita, 5dl flora vispiä, 1dl vaniljakreemijauhetta) ja
valkosuklaatäyte (150g valkosuklaata sulatettuna 2,5dl flora vispiin).

Päällä vaaleansinistä sokerimassaa, ikkunat valkoista sokerimassaa värjättynä mustalla pastavärillä, lamput oranssia sokerimassaa ja renkaat mustaa sokerimassaa.
Tekstit tehty mustalla pastavärillä.
Eristeenä sokerikreemi.
Pinnalla suihkaus kimallesprayta.

Suklaahyydykekakku (munaton, lakto-vegetaristi)

Ohje on alunperin kinuskikissalta, hieman sitä muuntelin tarpeitteni mukaan. Saat ohjeesta helposti lakto-vegetaarisen tai munattoman korvaamalla koristeet esim. suklaarouheella ja mansikoilla. Ohje on myös helppo muuttaa laktoosittomaksi.

Pohja:
150g gluteenittomia Digestive-keksejä
75g margariinia

Täyte:
6dl Flora vispiä
0,5dl sokeria
350g tummaa suklaata

Koristelu:
Sokerimassakukkia
Sinistä (päivänsankarin toive) candy meltsiä


Valmista pohja ohjeen mukaan.

Vaahdota vispit kuoheaksi, sekoita joukkoon sokeri.
Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
Lisää jäähtynyt suklaasula vispivaahtoon ja vatkaa tasaiseksi.
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia tai mielellään seuraavaan päivään.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.

Topi 1v. Isä 27v.

Viikonloppuna juhlittiin hieman etukäteen. Poikani täyttää tänään tasan vuoden ja hänen isänsä, rakas kihlattuni, 27-vuotta.

Tarjolla oli
Unelmatarha-täytekakkua
Jauhelihahyrriä
Keksitikkareita
Lohi-voileipäkakkua
Suklaahyydykekakkua
ja kaupan valmiita suolanaksuja

Tässä kuvaa pöydän antimista.






















Ja tässä päivänsankarit puhaltamassa kynttilöitä