Viinimarjakakku

Kakku jäi harmittavasti vähän epäsiistin näköiseksi, kun tein sen hieman liian myöhään. Täyte ei ollut kunnolla ehtinyt jämähtää, vaan alkoi hiljalleen valua reunoja kohti. Yleensä teenkin hyydykekakut päivää ennen, mutta nyt tuli koettua tämäkin.

Ohje alunperin Kotivinkin sivuilta, sitä hieman muokaten tein tämän.
Vuokana käytin sydämen muotoista vuokaa, halkaisija n.26 cm, korkeus n. 7cm.













Pohja:
200g kaurakeksejä
50g rasvaa

Täyte:
6 liivatetta
3rkl vettä
400g viinimarjoja
2 munaa
1dl sokeria
2,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200g tuorejuustoa
1tl vaniljasokeria

Kiille:
2dl marjamehua (esim. mehukatti)
2 liivatetta
viinimarjoja

Valmista pohja ohjeen mukaan.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sillä aikaa murskaa marjat esim. tehosekoittimella.
Vatkaa munat ja sokeri.
Vatkaa erikseen vaahtoutuva vaniljakastike.
Sekoita ainekset varovasti nuolijalla ja lisää vaniljasokeri.
Kiehauta vesitilkka ja liuota liivatteet siihen.
Kaada liivateseos varoen pienenä nauhana marjaseokseen ja sekoita varoen.















Kaada seos pohjan päälle ja anna hyytyä vähintään 4h, mieluiten yön yli.















Täytteen hyydyttyä valmista kiille.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Kiehauta osa mehusta ja sualta liivatteet siihen. Sekoita lopun mehun kanssa.
Kaada kiille kakun päälle ja ripottele marjoja halutessasi jo kiilteen sekaan, tai vasta sen hyydyttyä.

Kinuskinen mansikka-marenkikakku

Helteelle ja kesään sopiva kakku, onnistuu kätevästi ilman uunia, mikäli ostaa kaupasta valmiit marenkipohjat :) Kakkua ei kannata tehdä kovin aikaisin, mikäli mansikat päästävät vähänkään nestettä.
















Tarvitset:
2kpl marenkipohjia
2,5dl Flora vispiä
100g vaniljatuorejuustoa
500g mansikoita
kinuskikastiketta

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja sokeria mielesi mukaan.
Levitä seos toisen marenkipohjan päälle, lisää vielä mansikkaviipaleita.












Seuraavaksi lisää toinen marenkipohja ja jälleen kerros kerma-tuorejuustoseosta.
Päälle laita kokonaisia mansikoita ja viimeistele kinuskilla.

Raparperipaistos

Ihanan oman pihan antimista saa nopeasti tekaistua rapsakan piirakan.















Tarvitset:
500g raparperia
1,5dl fariinisokeria
100g margariinia
2dl kaurahiutaleita
1dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
2tl kanelia

Leikkaa raparperin varret pieniksi paloiksi, kaada ne voidellun piirakkavuoan pohjalle.
Ripottele palojen päälle fariinisokeri.
Nypi loput ainekset ja ripottele raparperipalojen päälle.

200 astetta n.30min.

Tarjoa jäätelön, kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera!
(itseltäni lisuke unohtui kauppaan, joten 1.kuva on nyt vähän kolkko)

www.vihannes.net

Täältä muuton keskeltä päätin laittaa teille hieman infoa sivustosta, johon tässä taannoin tutustuin.

Www.vihannes.net kertoo mukavalla tavalla perus-vihanneksista, sekä sivulla on myös lukijoiden reseptejä.
Itselleni tuli monta uutta käyttötapaa vastaan, jotka varmasti otan kokeiluun.
Suosittelen tutustumaan uudelleen jo tuttuihin, niin arkipäiväisiin vihanneksiin.
Sivusto on osa "Syö tunteella!"-kampanjaa, joka pyrkii lisäämään nuorten aikuisten vihannesten käyttöä.

Sivustolla on myös menossa reseptikilpailu, osallistua voit tästä.

Ps. enköhän pian täältä muuttolaatikoiden keskeltä pääse taas kiinni arkeen ja leipomiseenkin!