Salama (Lightning Mcqueen) täytekakku

2-vuotisjuhlia vietettiin Autot-elokuvan teemalla, kakkukin tietysti teemaan sopiva ;)
Pohjaksi tein kaksi kääretorttupohjaa, joista sitten veistelin sopivan muotoisen auton.
Välissä on Kinuskikissan appelsiinitäyte. Kostutus maidolla ja pinnalla sokerikreemi. Punaiset osat ovat marsipaania, muut sokerimassaa. Keltainen teksti on Candy meltsiä ja muutamat kohdat tein elintarviketussia käyttäen.

Saaristolaisnappeja katkaraputäytteellä

Täytteestä tulee 8:aan nappiin täytteet.

Täyte:
150 g katkarapuja
0,75 dl tilliä
0,5dl smetanaa
0,5 dl majoneesia
100 g maustamatonta tuorejuustoa
 0,5 tl suolaa
valkopippuria
1 tl sitruunamehua
saaristolaisnappeja
 
Pinnalle: 
Tilliä


Sulata ja valuta jäiset katkaravut. Hienonna tilli. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita nokare täytettä jokaiselle leivälle ja koristele esimerkiksi pienellä tillinoksalla.

Cars-kermakakku

Pikainen kermakakkusähläys pojan syntymäpäiville.
Välissä lemon curdista, tuorejuustosta ja kermavaahdosta sekoitettu täyte.
Kostukkeena maitoa. Pinnalla sipaus sokerikreemiä ja sen jälkeen marsipaania ja sokerimassaa.
Auto on ihan lelu, en edes yrittänyt tehdä itse :D

Ja tosiaan pursotukset ovat vähän pikaiset, kuten huomaa. Eihän tällaista tänne edes kehtaisi laittakaan, mutta antaa nyt olla. Joskus näinkin.

Hyydytetty kinkkuvoileipäkakku

Pohja:
200 g hapankorppua
75-100 g voita/margariinia

Kostutukseen:
Lihaliemi

Täyte:
8 liivatelehteä
300 g kinkkua
1-2 mauste- tai suolakurkkua
1 paprika
2 dl ranskankermaa
2 dl kermaviiliä
2 rkl sinappia
1 tl sokeria
0,5 tl pippuria
1 dl ruohosipulisilppua

Murenna hapankorput mahdollisimman pieneksi esimerkiksi kaulimella. Sulata rasva ja lisää hapankorppumuruihin. Tässä kohtaa yleensä itse laitan irtopohjavuoan reunat jo valmiiksi tarjoilulautasen päälle, eli kokoan kakun suoraan siihen. Öljyä irtopohjavuoan reunat ja tarjoilulautasen kakun kohta. Painele hapankorppuseos siihen ja kostuta lihaliemellä. Laita pohja jääkaappiin viilenemään täytteen teon ajaksi.

Kuutioi kinkku, paprika ja suolakurkku pieniksi kuutioiksi ja silppua ruohosipuli. Sekoita ranskankerma ja kermaviili, mausta seos ja lisää kinkku-, paprika- ja suolakurkkukuutiot sekä ruohosipulisilppu. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään, runsaaseen veteen noin 5 minuutiksi. Kuumenna pieni tilkka vettä, purista liivatteet kuiviksi ja liuota ne kuumaan vesitilkkaan. Kaada liivateseosta ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.Kaada täyte nyt pohjan päälle.

Anna hyytyä vähintään seuraavaan päivään. Lopuksi koristele mielesi mukaan.

Tonnikalapiirakkaa Italialaisittain

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl graham-jauhoja
1 dl juustoraastetta
150 g margariinia
0,5 dl vettä

Täyte:
1 sipuli
2 prk tonnikalapaloja öljyssä
1,5 rkl yrttinen italia-marinointimaustetta
2,5 dl ruokakermaa
2 munaa
2 dl juustoraastetta
200 g kirsikkatomaatteja

Pinnalle:
paahdettua sipulirouhetta
tuoretta basilikaa


Sekoita jauhot ja juustoraaste keskenään. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina painellen piirakkavuokaan.
Hienonna sipuli, valuta tonnikalasta öljy ja puolita kirsikkatomaatit. Sekoita täytteen aineksen keskenään, käytä kirsikkatomaateista vain puolet tässä kohtaa. Kaada täyte pohjan päälle. Lisää loput kirsikkatomaatit täytteen pinnalle.

Paista piirakkaa 200 asteessa 35-40 minuuttia.
Ripottele piirakan päälle ennen tarjoilua paahdettua sipulirouhetta. Koristele basilikanlehdillä.

Syntymäpäivien tarjoilua

Huh, poikamme täytti 1.pvä 2-vuotta (ja mies myös samana päivänä 28v.) ja nyt on kovasti juhlittu.
Ensin perjantaina mieheni vanhemmat ja isovanhemmat, sitten tänään kummit, enot perheineen ja minun vanhempani.

Perjantaina tarjolla oli:

















Tonnikalapiirakkaa Italialaisittain

Kermakakkua Cars-teemalla

Saaristolaisnappeja katkaraputäytteellä













Suklaa-cupcakeja

Ja sunnuntaina herkuteltiin näillä:

Katkarapuvoileipäkakku (taustalla)
Hyydytetty kinkkuvoileipäkakku

 

Salama (Lightning Mcqueen)-kakku

Suklaa-cupcakeja
Juustokakku (veljeni vaimon tekemä)
Suklaamuffinssit (myös veljeni vaimolta)

Tarkempaa ohjetta tulossa lähipäivinä pikkuhiljaa :)