Isäinpäiväkakkua Vaarille

Isäinpäiväksi leivoin Vaarille kakun.
Pohjana neljän munan sokerikakkupohja, täytteenä kahdessa välissä kermavaahtoa ja marjasosetta.
Päällä valkoisesta sokerimassasta levy ja 2v. poikani kädenjälki suklaalla painettuna.
Teksti myös suklaata ja koristeet sokerimassaa.
Reunoilla on minttusuklaakeksejä.
Ympärille kietaisin hopeisen nauhan matkan ajaksi.

Oli vähän teknisiä ongelmia sokerimassalevyn kanssa. Poika siis painoi kädenjälkensä levyyn ennen kuin se oli kakun päällä. Levy sitten vähän repeili ja venyi joka puolelta, kun sitä epätoivoisesti koitin nostaa kakun päälle. Siitä syystä varastossa on aina hyvä olla kukkia ;)

Aamupalasämpylät Isäinpäivään

Myllyn parhaista sämpylöistä sovellettu resepti. 

Tarvitset:
5dl maitoa
50g hiivaa
2tl suolaa
1rkl siirappia
2dl mysliä
10dl sämpyläjauhoja
0,5dl öljyä

Päälle:
Tilkka verrä
Auringonkukansiemeniä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, siirappi ja mysli ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella. 

Lisää alustuksen loppupuolella öljy. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. 

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa (n. 30min).

Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Anna sämpylöiden kohota hyvin peitettynä.

Kostuta sämpylöitä hieman ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä.

Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min. 

Suklainen nimppari-synttärikakku

 Täytin viime viikolla vuosia ja pojallani oli myös nimipäivä samalla viikolla, joten juhlittiin yhdellä kakulla.
Kukkia äidille ja sinistä kermaa pojalle, niin kakku kävi hyvin molempien juhlien puolesta.

Pohja:
4 munan tumma sokerikakkupohja

Täytteet:
Pähkinä-maitosuklaatäyte ja tummasuklaatäyte

Kostutus:
Maito

Päällä:
Päällipinta on marsipaania, tummasta suklaasta kuviot, kerma flora vispiä.
Koristekukat ja lehdet ovat kaupasta valmiina ostettuja.


Täytetyn kakun päälle sivelin hieman kermavaahtoa, sen jälkeen leikkasin sopivan levyn valkoisesta marsipaanista. Tällä kertaa otin riskin ja kokeilin nimenomaan ilman minkäänlaista kreemiä, laitoin vain kermavaahdon marsipaanin alle ja hyvin kesti!
Sen jälkeen sulatin tummaa suklaata ja tein sillä koukerokuvioita sopivan kokoiseen leivinpaperiin.
Kippasin leivinpaperin kakun päälle ja sitten koko kakku jääkaappiin viilenemään.
Kun suklaa oli hyytynyt leivinpaperin sai helposti irti.
Sen jälkeen pursottamaan.
Tarvitsen kipeästi kunnon pursotusvälineet, jos vaikka joulupukki muistaisi... :D

Suklaatäyte

Tähän täytteeseen voi käyttää haluamaansa suklaata, ohje toimii samoin joka tapauksessa.
Samaa ohjetta käyttämällä saat siis esim. maitosuklaa- ja pähkinäsuklaatäytteen. 

Kuvassa ylempi täyte on tummasta suklaasta ja alempi pähkinäsuklaasta.

2,5dl kuohukermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
1tl vaniljasokeria
2rkl sokeria
130g suklaata

Vatkaa kerma ja yhdistä se tuorejuuston ja sokerien kanssa.
Sulata suklaa ja lisää se kerma-tuorejuustoseokseen hitaasti.

Itse käytän yleensä flora vispiä joka paikassa, missä kermaa vaan tarvitaan. Tässä ohjeessa kuitenkin mielummin käytin kuohukermaa, sillä se sietää lämpöä paremmin. Olisi inhottava huomata suklaata lisätessä, että kerma juoksettuisi. 

Italialaiset jauhelihamuffinssit

Kinuskikissan Italialaisten jauhelihamuffinssien ohjetta muokkasin hieman sen mukaan, mitä kaapista löytyi. 
Herkullista tuli, teen varmasti useamminkin!













Tarvitset:
400g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
1rkl italialaista mausteseosta
4dl juustoraastetta
2 kananmunaa
3dl maitoa
0,75dl oliiviöljyä
0,5dl Thai Sweet Chili -kastiketta
1,5dl paloiteltuja minitomaatteja

Kypsennä jauheliha paistinpannulla. Hienonna sipuli ja lisää hetkeksi aikaa pehmenemään jauhelihan joukkoon. Murskaa joukkoon valkosipuli.
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, mausteet ja juustoraaste.
Sekoita keskenään kananmunat, maito, oliiviöljy ja chilikastike. Sekoita jauho-juustoseoksen joukkoon.
Lisää taikinaan jauheliha-sipuliseos ja paloitellut tomaatit.
Täytä taikinalla muffinssivuoan kolot.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.