Tämän ohjeen löysin iki-ihanalta Kinuskikissalta ja pakkohan sitä oli kokeilla :)
Tämä käy oikein mainiosti Pääsiäiseen keväisellä maullaan.
Pohja:
125g voita tai margariinia
1dl sokeria
1 muna
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
(itse käytin pakastealtaasta valmista murotaikinaa)
Täyte:
2dl sitruunamehua (2-3 sitruunaa)
2,75dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
2dl kuohukermaa
3 munaa
Tarjoiluun:
2dl kuohukermaa
1rkl vaniljasokeria
Pohjaa varten vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan muutamassa erässä. Voitele piirakkavuoka (halkaisija 24 cm tai 20 x 27 cm). Levitä taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille.
Täytettä tehdessä purista sitruunamehu. Yhdistä kulhossa sokeri ja vehnäjauhot (näin jauhot eivät jää paakuiksi täytteeseen). Sekoita joukkoon sitruunamehu ja kerma. Lisää munat vispilällä sekoittaen. Kaada täyte vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia.
Tarjoile vaniljasokerilla maustetun vatkatun kuohukerman kanssa.
Kahvipöydässä kokeilin tätä lämpimänä ja myöhemmin seuraavana päivänä kylmänä. Mielestäni maistui paremmin kylmänä, kuten Kinuskikissakin suositteli.
