Kungsörnen suklaatorttu Me&I-kutsuilla

Tässä taannoin pidin Me&I-vaatekutsut ja halusin kokeilla jotakin suklaakakkua, jota en vielä ollut kokeillut.
Kokeiluun pääsi kaupan "lisää vain vesi ja voi"-torttu.
Kuinka helpoksi tortun valmistamisen voikaan tehdä?
Paketissa oli kaksi pussia, toisessa ainekset itse pohjaan ja toisessa kuorrutukseen.
Ja kuten jo paketin etuopuolellakin sanottiin, joukkoon ei tarvinnut lisätä kuin vettä ja voita.

Mausta sitten, no minusta tämä on todella hyvä! En olisi uskonut kaupan valmistuotteeksi, ellen olisi itse tehnyt. Voin kyllä puhtaasti suositella, mikäli jonakin päivänä haluaa päästä astetta helpommalla.

Päälle lisäsin vain teemaan sopivat koristeet, jotka valmistin vaahtokarkin makuisesta massasta.

Pienet nakkipiilot

Pohja:
1 paketti valmiita voitaikinalevyjä

Täyte:
20 prinssinakkia
ketsuppia
oreganoa

Päälle:
1 kananmuna

Anna taikinalevyjen sulaa huoneenlämmössä.
Kauli levyjä hieman pidemmäksi niin, että saat 4 vähän nakkia leveämpää suikaletta leikattua.
Sivele kunkin suikaleen päälle ketsuppia, sekä ripottele oreganoa. Kierrä taikinasuikale niin, että nakki jää sen sisään ja sauma jää alapuolelle. Nipistä päät niin, että nakki jää piiloon.

Voitele piilot kananmunalla ja paista 225-asteessa keskitasolla n. 10-15 minuuttia, kunnet piilot ovat kauniin kullankeltaisia.

Mokka-banaanileivokset

Crazy bakerin blogista löysin tämän ohjeen, jonka hän taas oli löytänyt jostakin muualta. Jatketaan siis hyvän ohjeen jakamista :)

Pohja:
2dl sokeria
4dl jauhoja
1tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
0,5tl inkivääriä
1tl kanelia
0,5tl kardemummaaa
0,5tl suolaa
150g sulaa voita
1prk kermaviiliä
2 munaa
3 muussattua banaania

Kuorrutus:
50g sulaa voita
0,5dl kahvia
4dl tomusokeria

Sekoita keskenään kuivat aineet.
Lisää loput aineet ja sekoita.
Paista pohja n. 20x30cm vuoassa (tai mikäli haluat ohuemman pohjan, niin suuremmassa)
200-asteessa n.25-30min.

Kuorrutusta varten anna pohjan jäähtyä.
Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään, mielellään vatkaimella, että seoksesta tulee tasainen.
Levitä pohjan päälle ja anna jähmettyä kylmässä.
Siistit annospalat saat kastamalla veitsen (tai muun leikkausvälineen) välillä kuumassa vedessä.

Kuppikakkujen koristelutapoja

Ajattelin kerätä muutamia vinkkejä, kuinka kuppikakuista saa näyttäviä.

Tässä esittelen nyt neljä erilaista tapaa, joissa olen käyttänyt mm. ullanunelmasta ja confetista tilaamiani tuotteita. 

1. Perhos-kuppikakut

Koristelumassaa värjäsin vaaleanpunaisella pastavärillä ja otin siitä perhosmuotilla paloja.

Kuivatin paloja muotoonsa yön yli ja seuraavana päivänä ripottelin pinnalle vaaleanpunaista kimallejauhetta. 

Leivoksen päälle pursotin kermavaahtoa, ripottelin puna-valkoista värisokeria ja asettelin perhoset. 

 2. Brush embroidery

Koristelumassaa värjäsin vaaleanvihreällä ja otin pyöreällä muotilla sopivan kokoisia paloja. 

Siloittelin hieman leivoksen pintaa veitsellä. Massaa kostutin hieman vedellä alapinnalta, jotta se jäisi leivokseen paremmin kiinni. 

Brush embroidery-kuvio saadaan aikaan pikeerillä, vedellä ja siveltimellä. 

Eli ensin pikeerillä tehdään aivan tiheästi mutkitellen halutun kuvion ulkoreunan mukaan. Sitten kostutetaan hieman sivellintä vedellä ja levitetään pikeeriä kuvion sisäänpäin. Aina tehdään pieni osio kerrallaan, ettei pikeeri ehdi jähmettyä. Lopputulos on näyttävä. 

3. Kuvioalustaa apunakäyttäen

Ensin kaulin valkoisen koristelumassan levyksi, jonka jälkeen painoin kuvioalustalla halutun kuvion massaan.

Siloittelin hieman leivoksen pintaa veitsellä. Otin kukkamuotilla sopivan kokoisen palan, kostutin sen alta ja asetin leivoksen päälle. 

Loppusilauksen antaa kimallejauhe, joka tässä tapauksessa oli väriltään vuokaan sopiva lila. 

 4. Sokeripitsi (sugarveil)

Sokeripitsijauhetta ja muottia käyttäen tein pitsikuvion, josta on helppo leikata haluttuja kuvioita. 

Koristelumassan värjäsin taivaansinisellä, kaulin levyksi ja otin pyöreitä muotoja. 

Kostutin massaympyröiden alapuolen ja kiinnitin leivoksiin. 

Sokeripitsin alapuolta myös kostutin, että jää massaan kiinni hyvin. Sitten vain asetin pitsin haluamallani tavalla massan päälle ja tasoitin. 

Loppukevennyksenä vielä herra 3-vuotiaan taidonnäytteet :) Hän on kova auttamaan ja olikin oikein mielellään mukana tekemässä koristeita ja värittämässä niitä elintarvikeväreillä. 

Mustikka-valkosuklaakuppikakut

Lähdin tällä kertaa kokeilemaan Prinsessakeittiön muffinireseptiä, tein kuitenkin pieniä muutoksia mm. valkosuklaan lisäämisen ja kypsymisajan suhteen. 

12 kpl

Tarvitset:

125 g sulaa voita

1 muna

1,25 dl kermaa

250 g vehnäjauhoja

125 g sokeria

1 tl ruokasoodaa

70 g valkosuklaata

2 dl mustikoita

Sulata voi ja anna sen jäähtyä. 

Sekoita kuivat aineet keskenään. 

Sekoita kosteat aineet keskenään. Yhdistä sekoittaen. 

Kääntele taikinaan (sulaneet, mikäli käytät pakasteita) mustikat.

Annostele muffinivuoat noin puolilleen, lisää keskelle suklaapala ja täytä vuoat. Muffinit eivät juurikaat nouse, joten vuoat uskaltaa täyttää kunnolla. 

Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuttia.