Nimipäiväkakku

Nimipäiväni kunniaksi valmistin täytekakun.

Pohjana sokerikakkupohja.

Kostukkeena maito.

Välissä banaania, sekä sipaus lemon curd-tahnaa. 

Pinnalla vaahtokarkin makuinen kaulintamassa, sekä kermavaahto. 

Koristeet ovat Heirolin kyyhkys-muotilla tehtyjä. 

Sain heiltä muotit kokeiluun ja tykkäsin kovasti! Kyyhkyistä tuli kauniita, mukavaa vaihtelua ainaisille kukille.
Tulen jatkossa kokeilemaan enemmänkin heidän tuotteitaan ja postaan niistä täällä :)

Sydän-pikkuleivät

Nämäkin kävisivät oikein hyvin ystävänpäiväksi. Tokihan päällimmäiseen osaan voi tehdä minkä kuvion haluaa tai olla kokonaan tekemättä. Pikkuleipien koosta riippuen ohjeesta tulee 20-30 pikkuleipää. 

Taikina:
200 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
puolikas vaniljatanko

Viimeistely:
vadelmahilloa
tomusokeria

Aloita vaahdottamalla rasva ja sokeri keskenään. Lisää seuraavana muna.
Sekoita kuivat  aineet keskenään ja lisää hiljalleen taikinaan.

Kaulitse taikina jauhoa apuna käyttäen (itse käytin melko reilulla kädellä jauhoja, sillä taikina on hyvin pehmeää aluksi) vajaa puoli senttiä paksuksi levyksi.
Ota muotilla haluamiasi kuvioita ja paista pikkuleipiä paksuudesta (sekä uunista) riippuen 5-10 minuuttia 200-asteessa.

Anna pikkuleipien jäähtyä ennen hillon lisäämistä väliin.
Lopuksi viimeistele tomusokerilla.

Tummasuklaa-kakku

Tämä kakku olisi sopiva esimerkiksi ystävänpäiväksi. Itsellä harmikseni ystävänpäivä meni tänä vuonna vähän ohituksella, koska meillä oli kotona täys keittiöremontti käynnissä. Näin vähän jälkijunassa teemaan sopivaa leivottavaa siis. 

Pohja:
175 g tummaa suklaata
175 g margariinia tai voita
4 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:
50 g margariinia tai voita
175 g tummaa suklaata

Sulata tumma suklaa ja voi. Samalla aikaa vaahdota munat ja sokeri keskenään.
Lisää vaahtoon vuorotellen suklaaseoksen kanssa keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Kaada öljyttyyn ja korppujauhotettuun vuokaan (vetoisuus 1,5 - 2 litraa).
Paista uunin alatasolla 200-asteessa 20-30 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä kunnolla.

Valmista täyte sulattamalla ainekset keskenään ja kaatda kakun päälle.
Voit halutessasi ripotella pintaan vielä teemaan sopivia syötäviä koristeita.

Runebergin tortut lasten makuun

Mietin pitkään minkälaisen Runebergin ohjeen tänä vuonna lisäisin blogiini. Kakku, kääretorttu, torttu ja kaikki perinteiset on jo kokeiltu. Pojan päiväkodissa olikin sitten Rubebergin päivänä syöty torttuja ja niiden ohjeen saimme kotiin. Sen ohjeen pohjalta lähdimme tutkimaan mitä kaapista löytyisi ja vähän soveltaen saimme nämä tehtyä. Herkkua tuli ja loput joulupiparitkin sai hyvin hyödynnettyä. Lisäksi herra 4v oli aivan innoissaan, kun pääsi valmistamaan näitä päiväkodin ohjeella ;)

Runebergin tortut (15-20kpl)

300 g rasvaa

3 dl sokeria

4 munaa

2 dl murennettuja pipareita (laitoin nämä mantelijauheen tilalle)

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa

Koristeluun:

tomusokeria, vettä

vadelmahilloa

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri keskenään.

Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen kerman kanssa. 

Täytä muffinivuokia noin 2/3 ja paista tortut 200-asteessa 20-25 minuuttia.