Tomaatti-mozzarellapiiras

Tämän ihanan ohjeen löysin jostain ja kirjoitin itselleni ylös, älä siis ihmettele jos löydät saman joltakin muulta sivulta :) 

Pohja:
200 g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1,5 rkl vettä

Täyte:
2 rkl sinappia
1,5 dl juustoraastetta
luumutomaatteja
250-300 g mozzarellajuustoa
suolaa
pippuria

Basilikaöljy:
0,5 dl öljyä
0,5 ruukkua basilikaa
valkosipulia
suolaa
pippuria

Valmista pohja nyppimällä ainekset niin, että ovat hyvin sekoittuneet yhdeksi massaksi. Öljyä vuoka ja paista pohjaa 200 asteessa kymmenisen minuuttia.

Sivele pohjalle sinappi ja ripottele juustoraaste.
Viipaloi tomaatit ja mozzarella, asettele vuokaan.
Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Paista 225 asteessa 20-30 minuuttia.

Viimeistele piirakka basilikaöljyllä (hätätilanteessa pestokin käy!).
Sekoita ainekset keskenään sauvasekoittimella ja sivele piirakan pinnalle.
Koristeluksi voi asetella muutaman basilikanlehden.